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1、第四节 细胞中的糖类 和脂质,阅读教材30页的“问题探讨”,1.不一样,2.糖类,糖类是主要的能源物质,一、细胞中的糖类,分子通式：（CH2O）n 或 Cn（H2O）m,种类,单糖,二糖,多糖,葡萄糖（C6H12O6）细胞生命活 动的主要能源物质,果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖,蔗糖（水解成葡萄糖和果糖）,植物,麦芽糖（水解成两分子葡萄糖）,植物,乳糖（水解成葡萄糖和半乳糖）,动物,淀粉：植物细胞贮存能量的物质,糖原：动物细胞贮存能量的物质,纤维素：构成植物细胞壁的主要成分,组成元素：C、H、O,小结,单糖是不能水解的糖,二糖是由两分子单糖脱水缩合而成（水解成两分 子单糖）,多糖是由许多分子葡萄
2、糖脱水缩合而成，呈链状,糖的甜度：用蔗糖为参照物，以它为100，葡萄糖是70，麦芽糖是35，乳 糖是16，果糖的甜度几乎是蔗 糖的两倍。,二、细胞中的脂质,组成元素：C、H、O,有的还有N和P,种类,脂肪,磷脂,固醇,细胞内良好的储能物质，还有保温、缓冲保护作用,构成膜结构的主要成分,胆固醇,性激素,维生素D,膜结构的重要成分，并参与人体血液中脂质的运输,促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成,促进肠道对钙磷的吸收,小结,脂溶性物质,思考与讨论（教材32页）,1.脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网 膜、肠系膜及某些动物的特定部位（如骆驼 的驼峰）,2.花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖
3、麻等植 物的种子内含有较多的脂肪。,3.储存大量的能量（1g葡萄糖氧化释放出16KJ的 能量，1g糖原氧化释放17KJ的能量，1g脂肪氧 化释放39KJ的能量。原因是脂肪中的碳氢比很 高）；还有隔热、保温和缓冲的作用。,有关能源物质的几种提法,1.主要的能源物质,糖类,2.细胞生命活动所需 要的主 要能源物质,葡萄糖,3.植物体的储能物质,淀粉,4.人和动物细胞的储能物质,糖原,5.细胞内良好的储能物质,脂肪,6.细胞生命活动的直接能源物质,ATP,7.最终能量来源,太阳光,问题：多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子物 资，它们在组成结构上有没有共同点呢？如 果有的话，请找出有哪些共同点,1.组成
4、元素都含有C、H、O,2.都有 它们的基本组成单位单体，因此 这些生物大分子物质又称为单体的多聚体,例：多糖、蛋白质它们的单体分别是葡萄糖和 氨基酸，其分子结构依次是,葡萄糖,氨基酸,二 肽,三 肽,多 肽,三、生物大分子以碳链为骨架,生物大分子物质的单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，许多单体再连接成生物大分子（多聚体）,小结：,1.细胞中的糖类有单糖、二糖和多糖。,2.细胞中的脂质主要有脂肪、磷脂和固醇,3.细胞中的生物大分子都以碳链为基本骨架,课 堂 练 习,1.肝糖元经过酶的催化作用，最后水解成（）A.麦芽糖 B.葡萄糖和果糖 C.葡萄糖 D.CO2和H2O,C,2.动植物体内都有的糖是（）A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B.葡萄糖和蔗糖 C.葡萄糖、糖元和淀粉 D.葡萄糖、蔗糖和麦芽糖,A,3.不能为生命活动提供能量的物质是（）A.蛋白质 B.氨基酸 C.肝糖原 D.纤维素,D,4.细胞中的脂肪的作用是（）A.细胞膜的主要成分 B.激素的主要成分 C.酶的主要成分 D.储能的主要物质,D,5.从组成物质的主要化学成分上看，下列面料与 其它三种面料不属于同类的是（）A.棉麻面料 B.丝织面料 C.毛纺面料 D.皮革面料,A,
