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重要情况报告制度1、食品质量安全紧急重大情况是指突然发生、造成或者可能造成社会公众健康受到严重损害的、涉及食品质量安全的重大的事件。2、企业发生重大食品质量安全突发事件，要随时上报县级卫生部门和质量技术监督部门。3、重大食品质量安全突发事件要用电话、传真或书面等形式报告，应边处置边报告，报告的内容要准确，要将发生的时间、地点、当事人、基本情况、原因等调查清楚，一时难以查清的可事后续报。4、企业应配合卫生、质监部门做好相关工作，包括原辅料、产品抽样及封存，提供相关的生产记录、检验记录，对相关人员的调查取证，产品召回、处理等事项。
