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原料采购索证制度1.采购食品要有计划，按需采购，杜绝存货过多，过期变质。2 .应通过正规渠道采购食品及原料，原则上定点采购。3 .所采购得食品及原料必须符合国家有关食品卫生标准。4 .肉类原料必须经兽医卫生检验合格后，并符合国家标准一级鲜度。5 .水产品原料必须新鲜或冷冻得、组织有弹性、骨肉紧、密接连的水产品。6 .果蔬菜原料必须新鲜、风味正常、无病虫害、无农药污染，无腐烂。7 .采购各类定型包装食品，需向供方索取销售商生产商的有效食品卫生许可证、工商营业执照、生产许可证及检验合格证明。8 .采购食品添加剂，需向供货方索取省级卫生行政部门颁发的卫生许可证。9 .采购食品用消毒剂，需向供货方索取省级卫生行政部门颁发的卫生许可证及卫生部颁发的产品批准。10 .严格做到腐败变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜食品不采购。IL有专人负责食品验收，并做好验收记录。12 .采购食品原料的检验报告单及检疫合格证明要每年更换，一年索取一次。*单位（盖章）
