《2024人民出版社五年级下册劳动教案（全册共47页）.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2024人民出版社五年级下册劳动教案（全册共47页）.docx（46页珍藏版）》请在课桌文档上搜索。
1、人民出版社五年级下册劳动教案（全册共47页）1小风扇我会做任何一项劳动实践活动在开展之前，都要有统筹规划，组装小风扇是一项通过识图和组装活动，帮助学生树立初步设计规划意识、领悟智慧劳动的活动。本课内容引导学生在认识风扇结构的基础上，学习电风扇组装方法和工作原理，体验劳动乐趣，感受小组合作的高效，进而收获劳动的智慧。本节课重点在于引导学生学会识图和组装技能,在展示、评价和分享中帮助学生掌握劳动本领，体验成功喜悦。教学时建议课内学习劳动技能，课后探索风扇变速的方法，进一步培养创造性劳动。一、素养目标1 .通过做风扇活动，引导学生体悟劳动对创造幸福生活的意义。2 .教导学生了解电风扇的工作原理和部件
2、构成，培养学生探索科学的兴趣。3 .教导学生组装风扇的步骤和方法，培养学生识图和动手能力。二教学重点、难点1 .思考组装风扇的顺序和步骤，学习正确连接电路的方法。2 .动手组装电风扇，安装调试，检测风力，体悟劳动创造幸福生活。三教学准备扇叶、电路元件、万能胶、支架。四、教学过程（一）激发兴趣，导入新课（3分钟）老师：同学们，夏天来了，天气越来越热，你们都喜欢拿个小风扇给自己吹风降温，想不想自己动手做一个漂亮的电风扇呢？（二）思考讨论，学习知识（8分钟）1.请学生说说见过哪些不同种类的电风扇，电风扇的部件构成是怎样的。（风扇种类有落地扇、壁扇、吊扇、无叶扇等；风扇部件构成有底座、升降杆、电动机、
3、扇叶、电源开关等）2.请学生讨论小风扇的扇叶是怎么转动起来的。（小马达通电后,电能就能转化为机械能，带动扇叶转动就能出风）（三）对照图示，尝试组装（20分钟）请学生认真观察书本上的步骤图解，与组内的小伙伴们交流讨论,尝试组装自己的小风扇。第1步材料分类摆放。第2步用万能胶粘底座。（注意安全，避免胶水误入眼睛）第3步固定马达，粘立柱。第4步用导线连接电池盒、开关和马达。第5步安装扇叶和电池。第6步制作完成后进行调试。（四）比比评评，各显神通（4分钟）1 .成果展示。教师组织学生用组装好的电风扇吹小纸片，看谁的电风扇风力大。2 .评价。评价维度是互相合作、组装速度、电路正确和不怕失败四个指标。（五
4、）写写窍门，总结经验（7分钟）老师：小风扇，六步装；底座马达与立柱；导线连接各部分，安装扇叶和电池。别忘了，制作完成要调试。组装电风扇有顺序！写一写你的组装小窍门吧。（六）拓展延伸，探索科学（3分钟）鼓励学生课后尝试想办法让电风扇的风力变大或变小。如果有困难，可以请教其他老师。五、劳动评价本课的劳动评价可采用即时评价与量表评价相结合的方式。即时评价主要用于课堂学习及劳动过程中的即时反馈。如课堂纪律的调控、劳动秩序的维持、劳动积极性的体现等。量表评价主要用于学生自己评、同学评、老师评，从相互合作、组装速度、电路正确和不怕失败四个维度进行评价。评价指标自己评同学评老师评相互合作组装速度电路正确不怕
5、失败2失物招领处我整理整齐、洁净的失物招领处能便于失主迅速找到失物，也能使校园环境更优美。本课设计整理失物招领处的学习活动，在于引导学生了解失物招领处的空间布局，学习合理、立体地规划空间使用位置，在劳动实践中汲取劳动智慧，培养劳动筹划思维。掌握劳动技巧，学会劳动技能，展示劳动成果，分享劳动感受，培养统筹思维是本课教学的重点。教学时建议课内学习整理失物招领处的步骤方法，课后继续发扬乐于服务精神，为失物招领处修理损坏的物品。一、素养目标1 .通过失物招领处整理活动，引导学生根据空间布局合理、立体地利用空间，整理不同种类的物品。2 .教导学生学习整理失物招领处的步骤方法，学会有序摆放物品。3 .初步
6、培养学生有条理地整理物品的劳动习惯，培养劳动技能,树立服务意识。二、教学重点、难点1 .思考合理分类并有效利用空间的方法，学习有条理地整理物品。2 .学习整理收纳物品的好方法、小窍门，培养统筹思维。三教学准备失物招领台，衣服、跳绳、钥匙等。四教学过程（一）情境导入（2分钟）老师：今天，我班的值日生捡到了两块橡皮，请丢失的同学到我这儿来认领。引出：刚刚这叫失物招领。失物招领处就是存放同学们不慎丢失的物品的地方，可是时间久了，存放的物品多了，难免有些凌乱。现在想请你帮忙整理失物招领处，可以吗？（二）提问启智（6分钟）1 .老师：失物招领处存放着同学们遗失的衣服、钥匙、雨伞、文具等物品，如何合理分类
7、并有效利用空间，便于失主尽快找到失物呢？明确：统计有哪些不同类别的丢失物品。将有名字的物品登记并展示。立体利用空间，整齐的排列既美观又可以让同学们快速找到物品Q2 .老师：具体应该怎么摆放？同学们来支支招。明确：按种类摆放。同一类物品整齐地摆放在一起。按体积大小摆放。在按种类摆放的基础上再按体积大小摆放,可以合理利用空间。按上轻下重摆放。比较安全，避免重物放在高处不慎落下造成安全事故。（三）合作探讨（8分钟）老师：失物招领处如果既有挂钩也有柜子，如何合理使用它们？哪些失物适合挂在挂钩上？哪些失物适合放进柜子里？明确：一般来说，上排挂钩可以挂上跳绳、钥匙等较轻的物品。中排柜子放置衣服、雨伞、杯子
8、、书本、笔袋等无法挂置的物品。下排柜子适合放较重的物品。（四）动手实践（17分钟）教师指导学生按步骤将失物进行分类整理，有序摆放。第1步清理物品。要指导学生学习在做好自身防护的前提下擦洗、消毒，将失物分好类别。第2步有序摆放。要指导学生思考：如何合理利用空间？不同种类的物品适合摆放的地方是哪里？柜子和挂钩等不同的存放区适合存放哪些不同的物品？如何将物品摆放得更加整齐？（五）大家来讨论（5分钟）1 .失物招领处多久整理一次比较合适？有什么办法让大家快速找回失物？2 .在整理收纳物品时要注意些什么呢？怎样收纳更整洁呢？（六）劳动体会（5分钟）请学生写下劳动感受和体会，与老师、同学一起分享，从中总结
9、方法技巧，积累经验，感悟劳动创造价值。（七）劳动拓展（2分钟）鼓励学生进一步为失物招领处服务，找一找、修一修损坏了的失物。五劳动评价本课的劳动评价可采用即时评价与量表评价相结合的方式。即时评价主要用于课堂学习及劳动过程中的即时反馈。如课堂纪律的调控、劳动秩序的维持、劳动积极性的体现等。量表评价主要用于学生自己评、同学评、老师评，从主动整理失物、整理方法多样、失物整齐摆放和环境洁净清新四个维度进行评价。评价指标自己评同学评老师评主动整理失物整理方法多样失物整齐摆放环境洁净清新3节能的LED小台灯本课旨在让学生通过观察图示，了解小台灯的拆分和组装，知道小台灯的结构和工作原理，提高动手动脑和看图能力
10、，进一步树立规划意识，提高统筹计划能力。教学重点是引导学生预测小台灯的组装顺序，进而验证组装顺序，展示成果，多元评价，相互借鉴，培养学生乐于探究的习惯，体验解决生活中问题的快乐，从劳动中收获智慧。教学时要注重鼓励学生自我探究和体验，遇到困难学会想办法解决,在劳动展示中体验成功的喜悦。一、素养目标1 .探索LED小台灯的组装方法，培养动手动脑能力。2 .认识组装LED小台灯的工具和材料，了解其功能和用途。3 .通过观察预测小台灯组装顺序，再动手组装验证，培养观察思考和统筹安排能力。二、教学重点、难点1.认识材料工具及其功能用途。2.通过观察预测、动手验证的方式，培养观察思考和统筹安排能力。三、教
11、学准备实木底座、防滑垫、光源、压线板、USB开关线。四教学过程（一）导入新课（2分钟）老师：生活中，我们做事常常需要预先统一筹划，之前我们学习组装了小风扇，整理了失物招领处，就很好地运用了统一筹划思维。今天，我们来组装平时学习生活的必需品一一LED小台灯。（二）认一认（8分钟）老师：同学们，你们认识这些物品吗？它们有什么用途？底座：圆形底座是台灯底部的座子。防滑垫：防止底座滑动的橡胶垫。光源：连接上电线的LED灯泡。压线板：布线、走线时保护电线的装置。USB开关线：具有USB接口的开关电线。（三）预测与验证（23分钟）1.请学生观察图示，预测组装顺序，将预测序号填入括号内。2.让学生自己动手组
12、装验证，比一比，看谁的小台灯最快亮起来。学生将成功组装序号填入括号内，并鼓励验证失败的同学反思原因，验证成功的同学分享经验。正确的组装顺序为：(2)(1)(3)(5)(4)(6)(7)(8)o(四)写一写(7分钟)请把自己在组装LED小台灯时遇到的困难和解决办法写下来。(五)劳动拓展(5分钟)查阅资料，了解LED小台灯为什么能节能。找一找，生活中还有哪些地方用到了LED灯。五、劳动评价本课的劳动评价可采用量表评价。量表评价主要用于学生自己评、同学评、老师评，从相互合作、组装快速、大胆展示和反思改进四个维度进行评价。评价指标自己评同学评老师评相互合作组装快速大胆展示反思改进4石榴管理与采收本节课
13、以石榴的管理与采收活动过程为主线，将种植技术知识与种植实践活动教学有机地结合起来，培养学生用劳动技术要素去把握技术活动的全过程，学生学以致用，体验劳动付出与成果收获的辛苦和快乐。教学中教师要关注学生管理采收石榴的过程，给予及时的专业指导，重点关注肥料的配置方法和浓度把控、浇水原则的落实和浇水时间的把握。教师还要注重学生劳动成果的展示，以增强学生的劳动成就感。一、素养目标1 .教导学生了解石榴的生长习性、特点，初步掌握石榴日常管理的技术要点和采收方法。2 .通过观察学习、小组合作探究等方式，培养观察能力和归纳总结能力，增强互助合作精神。3 .教导学生学习使用劳动工具进行管理与采收，锻炼劳动技能,
14、养成热爱劳动、珍惜劳动成果的良好习惯。二教学重点、难点1 .教导学生初步掌握石榴日常管理的技术要点。2 .教导学生初步掌握石榴采收的方法。三、教学准备劳动场所：学校果树园、家庭等光照充足、通风良好的地方。材料与工具：盆栽石榴、洒水壶、复合肥、果树专用液体肥料、枝剪等。四、教学过程(一)导入新课(4分钟)1 .老师：同学们，红红的石榴，你喜欢吃吗？石榴花果艳丽，果汁甘甜，是一种吉祥果树。石榴多籽，寓意多子多福、兴旺昌盛；石榴花果皆红，寓意红红火火、吉祥如意。2 .老师：种植石榴是一项非常有趣的活动，又到了石榴树生长的季节，下面就让我们一同参与石榴树的管理、采收劳动吧！（二）学学做做（30分钟）1
15、 .引导学生了解石榴的生长习性、栽种时间、种植方式。2 .教师准备几盆盆栽石榴，现场演示如何对石榴进行日常管理,从光照、浇水、施肥、剪枝与疏花疏果等几个方面教导学生管理石榴的技术要点，指导学生使用种植工具。3 .请学生动手操作，按照要求进行养护管理，小组成员讨论哪里做得好哪里有欠缺。4 .让学生了解石榴成熟的季节，分组讨论采收石榴要注意些什么。5 .教师可以带领学生到本地石榴果园参观石榴树，在结果期组织学生实地采收。可以先观看果农演示，再自己尝试采摘。（三）展示交流（7分钟）在石榴日常管理和采摘结束后，请学生说一说、写一写在果树管理与采收过程中，遇到的困难、解决的方法、得到的成果、劳动的感受。
16、（四）拓展延伸（4分钟）教师出示无花果、火龙果、葡萄的图片，鼓励学生课后在老师或家人的帮助下，认养12种果树，体会现场种植、采摘的乐趣。五、劳动评价本课的劳动评价可采用量表评价的方式。量表评价主要用于学生自己评、同学评、老师评，从劳动态度认真、管理采收细致、工具使用规范和劳动场所安全四个维度进行评价。评价指标自己评同学评老师评劳动态度认真管理采收细致工具使用规范劳动场所安全5教育进社区宣传体验对于小学生来说，他们接触最多的是家庭劳动、校园劳动，而以集体行动的方式进入社区宣传体验的机会并不多。所以，学生对如何开展社区教育宣传体验活动是比较陌生的，他们在选择宣传方式上会有些困惑。因此，本课注重引导
17、学生选择简单、高效、力所能及的宣传方式一一制作手抄报和入户示范宣传并让学生掌握简单的节水妙招。一、素养目标1 .掌握制作节约用水手抄报的技能。2 .加强合作意识，培养热爱劳动、乐于服务的意识。3 .树立保护环境、节约资源的意识，增强社会责任感。二、教学重点、难点掌握用手抄报宣传和入户示范宣传节约用水的宣传技能，在宣传过程中培养责任意识。三、教学准备卡纸、彩笔、水桶、水以及课件等。四教学过程（一）创设情境，激趣导入（10分钟）1 .播放国家水资源匮乏的视频，创设需要节约用水的情境。2 .课前收集附近社区居民用水的数据，提出节约用水的迫切需求。（二）集思广益，收集资料（15分钟）1 .学生讨论：如
18、何动员社区居民节约用水？2 .教师引导学生关注有趣、高效、力所能及的宣传方式，制作节约用水手抄报和入户进行节水示范宣传。3 .学生查阅相关资料，获取相关信息和灵感。（三）主动实践，评价改进（20分钟）1 .学生主动尝试画出节约用水的手抄报，提交作品；示范时规范示范操作流程。2 .生生互评、老师评价学生作品，提出改进建议。3 .小组根据改进建议进行整改。五、劳动评价本课的劳动评价可采用量表评价的方式。量表评价主要用于学生自己评、同学评、老师评，从积极参与、主动实践、团结协作和富有创意四个维度进行评价。评价指标自己评同学评老师评积极参与主动实践团结协作富有创意6风雨无阻的骑士快递员快递员是学生在生
19、活中经常见到的劳动者。本课通过体验快递员的工作，了解其接收快递、扫码分区、看单送件的工作流程，让学生在享受网购方便快捷的同时，切身体会快递员工作的辛苦，感恩快递员职业为我们美好生活作出的巨大贡献。引导学生体验快递员的工作、了解其工作流程、学会合理规划路线是教学重点。教学时既要注重教导学生学会辨识快递单、使用扫描枪等技能，又要注重组织好“快递员招聘会”的展示活动，让学生在体验中学习，在活动中提升。一、素养目标1 .认识快递员，体验快递员工作，感悟劳动创造美好生活的道理。2 .了解快递服务中的接收快递、扫码分区、看单送件的基本工作流程，掌握快递服务的基本技能。3 .引导学生体会快递员工作的辛苦，尊
20、重普通劳动者，培养在劳动中不断追求卓越、开拓创新的劳动精神。二、教学重点、难点1 .教导学生熟知快递服务的工作流程。2 .教导学生掌握卸载包裹、扫码、分货、送货等快递服务的基本技能。三教学准备1 .劳动场所：校园内模拟实景场地。2 .材料与工具：若干快递包裹、扫描枪、道具运输车等。四教学过程（一）提问激趣，导入新课（5分钟）老师提问：如今,上网购物非常普遍,极大地方便了我们的生活。当我们网购一件商品时，需要许多人付出辛勤的劳动服务。同学们，你们知道要经过哪些环节吗？明确：需要经过包装、运输、储存、搬运、配送等环节，网购商品才能完好地送到我们手中。这里面离不开风雨无阻的骑手一一，快递员。（二）了
21、解职业，学习知识（10分钟）1 .互联网平台改变了人们消费的渠道，促进了快递职业的蓬勃发展。快递是什么？明确：可以理解为快速投递。2 .你知道快递公司都有哪些运输方式吗？明确：空运、水运、陆运。3 .快递员每天都做些什么？一件包裹送达的背后，有着怎样的旅程呢？明确：上午分拣包裹迅速派件未领包裹送回下午分拣包裹二次派件未领包裹处理4 .知识链接：条码扫描枪。（三）尝试体验，学当“骑手”（12分钟）1 .老师：不管严寒酷暑还是倾盆大雨，快递员都会把快递包裹送到收件人的手里。他们用自己的劳动给我们带来了方便，为社会创造了价值，是值得我们尊敬的人。让我们试一试，谁能当好一名快递员呢？2 .教师让学生以
22、小组为单位，分工协作，在体验中熟知快递员的四步工作流程。并且请学生说说每个步骤要注意的事项。3 .教师教导学生合理规划路线。设置情境，组织学生三人一组合作完成设计派送路线的任务。（任务内容见教材）（四）比比评评，争当“达人”（12分钟）1.快递员招聘会寻找“找得快、分得快、送货快”的“三快达人”。分类大比拼自由分组，将所有快递包裹按区域进行分类，用时最少、区域划分正确的一组获胜。派件竞赛各小组将每一件包裹送到收件人手中，用时最少的一组获胜，送错要扣分。2.在模拟快递员工作时，你的表现怎么样？请老师或同学来评价。（五）写写读读，拓展延伸（6分钟）1 .让学生写下快递员工作的体验感想，与同学分享快
23、递经历。2 .阅读柴闪闪的劳动故事，学习榜样，树立理想。五、劳动评价本课的劳动评价可采用即时评价与量表评价相结合的方式。即时评价主要用于课堂学习及劳动过程中的即时反馈。如课堂纪律的调控、劳动秩序的维持、劳动积极性的体现等。量表评价主要用于学生自己评、同学评、老师评，从分拣合理、路线规划、派送正确和轻拿轻放四个维度进行评价。评价指标自己评同学评老师评分拣合理路线规划派送正确轻拿轻放7学编中国结本课围绕十字结的编织实践，引导学生体会中国结的精巧与编织者的智慧，以及中国节艺蕴含的吉祥、祝福的美好情感。在编织实践中，可以培养学生的技术素养。技术素养包括以下四个方面:1.技术知识：包括编织概念、编织规则
24、、编织原理等。2 .技术能力：包括编织流程、编织技巧、理解编织技术的能力。3 .技术思想、技术方法及技术设计：包括对编织过程、编织方法的关注，有明确的编织技术思路和编织技术的思想方法。4 .技术理性、技术应用：能结合十字结的组合设计、装饰搭配,在生活中进行实践应用，感受技术为生活服务的意义。一、素养目标1 .了解中国结的寓意、历史文化传承及编织所用的工具和材料。2 .经历探究、识图、分析、实践的过程，掌握十字结依次压叠的编织方法。3 .培养学生对中国传统结艺的喜爱之情，让学生体会编织的乐趣。二、教学重点、难点1 .掌握十字结依次压叠的编织方法。2 .理解编织方法与结型变化之间的内在联系。三、教
25、学准备1 .工具准备：泡沫板、珠针、剪刀等。2 .材料准备：不同颜色的线绳。四、教学过程(一)感受结艺文化(5分钟)1 .老师：你们在哪儿见过中国结作品？它在什么时候经常使用？学生：汽车中悬挂装饰、扇子上做扇坠装饰、装饰在墙壁上、书包上做挂件装饰。节假日中使用最频繁，有喜庆吉祥的寓意。2 .通过图片赏析，让学生直观感受中国结艺作品的装饰作用和实用价值。（二）了解材料和工具（5分钟）1 .看“结绳记事”视频，梳理总结中国结的演变与变迁。2 .展示与讲解中国结编织中用到的材料和工具。（三）演示编织十字结（15分钟）1.观察流程图，整体感知编织十字结的步骤。2.演示如何编织十字结。第1步单线十字起头
26、。学生观察单线十字，哪根绳在上面，哪根绳在下面，体会压叠关系。第2步依次压叠编织。学生观察什么叫依次压叠编织，是顺时针？还是逆时针？分析比较：逆时针、顺时针都是可行的。第3步十字结成型。学生观察四根绳用力拉的方向，用空手演示一下：怎样同时向四个方向用力拉？邻桌的两个同学互相看看。起头后，检查四根绳头是依次压叠的，一面是“口”字，另一面是“十”字，调整四根绳头，尽量使其保持长短一致，顺时针或逆时针编织。3.编织十字结钥匙链。十字结的奥秘：顺时针编织数层，呈圆柱；一层顺时针，一层逆时针，交替编织，呈方柱。（四）学生实践（15分钟）1 .学生依据自己的实际情况进行编织。编织过程中耐心细致，组内合作时
27、能力强的学生可以独立完成。2 .老师进行评价指导。了解学生的学习情况，针对学生出现的问题及时解决。指导要点：了解中国结的由来，知道中国结的装饰作用和美好寓意；知道编织中国结所用的工具；知道编织中国结所用的材料;掌握十字结依次压叠编织的规律；掌握编织十字结的方法；尝试在生活中应用十字结。（五）展品拓展（5分钟）1 .作品展评依据造型美观、紧密均匀的要求进行评议。在展评作品的过程中,进一步明确编织要求，在评价同学作品的过程中，提高自己的评价水平。2 .思路拓展自主设计十字结钥匙链，并与实际生活联系，如设计十字结做的扇子挂坠、头绳等。五,劳动评价本课的劳动评价可采用即时评价与量表评价相结合的方式。即
28、时评价主要用于课堂学习及劳动过程中的即时反馈。如课堂纪律的调控、劳动秩序的维持、劳动积极性的体现等。量表评价主要用于学生自己评、同学评、老师评，从掌握方法、结型美观、善于合作、细致耐心和态度端正五个维度进行评价。评价指标自己评同学评老师评掌握方法结型美观善于合作细致耐心态度端正8皮影的制作皮影是光与影结合的艺术，中国皮影戏是集雕刻、剪纸、绘画、造型、口头文字、音乐唱腔、表演于一体的综合艺术。本课通过学习皮影的制作，让学生感受皮影戏的民族魅力。掌握制作皮影的画图、打孔、组合等技能是课堂重点，关节部位的合理设计则是课堂难点。教师应多予以关注和引导，帮助学生掌握技能，提高动手实践能力，进一步尝试制作
29、各种角色，让学生在经典故事的再现、创编、设计、制作、表演中，传承非遗文化。一素养目标1 .通过学习制作皮影，培养学生良好的审美情趣，引导学生感受非遗文化的魅力与乐趣。2 .教导学生制作皮影、舞台、操纵杆的方法和技巧。3 .教导学生用制作的皮影进行表演，理解动态，模仿动作。二教学重点、难点1 .指导学生学习制作皮影、舞台、操纵杆的方法和技巧，体会创造之美。2 .指导学生合理地设计关节部位。三教学准备1 .工具：铅笔、水彩笔、马克笔、剪刀、打孔钳、美工刀、钢直尺等。2 .材料：旧纸盒、卡纸、透明塑料纸或胶片、硫酸纸、两脚钉、双面胶、塑料杆等。四、教学过程（一）视频播放，导入新课（3分钟）带领学生观
30、看一段皮影戏视频，引入新课：皮影戏有趣吗？想不想自己制作皮影？（二）了解皮影，认识皮影（5分钟）1 .介绍皮影戏的相关历史。2 .指导了解皮影人物的特点。（三）乐学善思，发挥才智（22分钟）1 .指导学生结合图示，利用纸盒或卡纸制作“微”舞台。2 .提问：还有哪些制作“微”舞台的方法？还有哪些材料适合制作“微”舞台？3 .指导学生结合图示，尝试用不同材质的材料制作操纵杆。4 .提问：操纵杆上打几个孔合适？孔打在什么位置合适？说一说你的想法。5 .指导学生结合图示，尝试用黑色卡纸或白色卡纸制作皮影角色。6 .鼓励学生用学会的方法制作有故事情节的彩色系列角色。7 .提问：怎样做皮影文化的小小宣传员
31、？怎样做非遗文化的传承人？（四）展示评价，精彩舞台（10分钟）1 .模仿动作，理解动态。一起看一段皮影戏片段，感受并模仿皮影人物的动作。演一演皮影人物不同的动作，感受身体各关节的活动特点。2 .皮影表演实践。比一比哪个小组的皮影表演最棒。在班级中展示时，说说自己设计的故事情节以及要表达的想法。（五）拓展延伸，皮影创作（5分钟）1 .引导学生写下动手制作皮影过程中的感受。2 .鼓励学生课后尝试结合经典故事、生活中的真实情境等进行皮影的创作。五劳动评价本课的劳动评价可采用即时评价与量表评价相结合的方式。即时评价主要用于课堂学习及劳动过程中的即时反馈。如课堂纪律的调控、劳动秩序的维持、劳动积极性的体
32、现等。量表评价主要用于学生自己评、同学评、老师评，从方法熟练、注意安全、乐于分享、细致耐心和态度端正五个维度进行评价。评价指标自己评同学评老师评方法熟练注意安全乐于分享细致耐心态度端正9学做刺绣刺绣在我国至少有两三千年的历史，是我国民间传统手工艺术之-O本课通过学做刺绣，让学生了解刺绣用的绣针、绣绷、线剪刀、绣线等工具及材料，掌握轮廓绣、直针绣技法,体验刺绣的绣制方法，发展学生的动手实践能力，培养耐.心、细致的劳动习惯。本课重点是运用所学刺绣技法，绣制一幅花瓶刺绣作品，让学生在绣制创造中感受非遗文化的魅力，体验劳动的价值，树立传承民族文化的责任与担当意识。一素养目标1 .了解中国刺绣的文化传承
33、，知道刺绣所用的工具材料，会用绣针、绣绷。2 .掌握轮廓绣、直针绣技法，提高动手实践能力。3 .运用所学刺绣技法，完成刺绣实践，感受刺绣艺术的魅力。二、教学重点、难点1 .掌握刺绣的基本技法。2 .绣品平整美观。三、教学准备1 .工具：白纸、针、绣绷、线剪刀、水溶笔等。2 .材料：绣线、绣布等。四教学过程（一）资料展示，感知刺绣（5分钟）课前布置学生收集资料，了解刺绣的由来与价值。课堂上展示学生收集的资料，让学生了解刺绣文化，知道刺绣的装饰作用和实用价值。（二）学习技法，打下基础（7分钟）1 .绣线穿针打结。先让平时有过穿针引线经验的同学上台介绍方法，示范动作。再组织学生讨论，还有哪些其他的穿
34、针打结方法,大家一起学技巧。2 .绣绷的用法。观察图示，分清内环、外环。3 .针法学习。请学生仔细观察图示，指出轮廓绣和直针绣的相同和不同之处。相同：都从背面进针，都向下进针拉线。不同：轮廓绣从两针脚中间向上进针，直针绣从纹样的一边绣到另一边，平列绣线；轮廓绣用于绣边、绣轮廓、绣植物的根茎，直针绣用于绣制纹样的内部。（三）绣制实践，传承文化（30分钟）1.指导学生按照画图、绣制轮廓、直针绣绣制内部的步骤完成花瓶刺绣作品。2 .教师走动穿插，及时掌握学生动态，对学生出现的问题及时解决。（四）展评拓展（3分钟）1.作品展评。依据边口匀整、平齐美观、绣面光洁的要求进行评议。3 .分享交流。把刺绣体验
35、的实践感受记录下来并与大家分享。4 .课后讨论。怎样做刺绣文化的小小宣传员？五劳动评价本课的劳动评价可采用即时评价与量表评价相结合的方式。即时评价主要用于课堂学习及劳动过程中的即时反馈。如课堂纪律的调控、劳动秩序的维持、劳动积极性的体现等。量表评价主要用于学生自己评、同学评、老师评，从针法变化、针脚匀称、善于合作、安全绣制和态度端正五个维度进行评价。评价指标自己评同学评老师评针法变化针脚匀称善于合作安全绣制态度端正10美味薄饼本课以美味的薄饼制作为载体，学习中式面食烹饪的基本制作方法。学生在课堂上可以了解面食制作的基本常识，知道家庭烹饪卫生和安全标准，通过对面粉、蔬菜、蛋类的加工，学习一些常用
36、的烹饪工具和技巧。本节课重点是准备制作薄饼的食材并学会烙制薄饼，在此过程中，学习基本的烹饪技能，增强生活自理能力和勤俭节约意识,体验烹饪的乐趣，服务家庭。一、素养目标1 .掌握制作薄饼的基础用料、加工方式及烙制方法和步骤。体验烹饪过程，感受劳动乐趣。2 .了解关于死面面食的制作技巧和加工窍门，学习传统的中式面食烹饪。3 .掌握正确用刀、用火的方法，学习安全操作，养成良好的劳动习惯。二、教学重点、难点1 .掌握配料加工和调制面糊的劳动技巧。2 .安全、正确地烙制薄饼。三教学准备工具：菜板、菜刀、擦丝器、煎锅、锅铲、盘、碗、筷子。材料：主料：面粉、鸡蛋、西葫芦。配料：葱、蒜。调料：植物油、盐、胡椒
37、粉、鸡精、醋、生抽、芝麻油。四教学过程（一）激趣导入（3分钟）教师提问：同学们，你们平时喜欢吃什么面食点心？学生回答。教师引出：今天，我们化身面食小主厨，制作美味薄饼吧！（二）食料搭配（7分钟）教师提问：大家讨论一下，做薄饼的主料、配料、调料分别需要准备什么？学生讨论交流。教师归纳。（三）烹饪演练（30分钟）1 .学习使用擦丝器给西葫芦加工，擦成丝状。（1）教师讲解演示如何安全、正确地使用擦丝器。（2）请学生代表上台操作，其他学生观察评价。2 .学习调制面糊（1）请学生根据图示自己讲解加清水搅拌、打入鸡蛋搅拌和放入葫芦丝搅拌三个步骤要点。（2）请两组学生上台分别演示，其他学生比较评价。（3）教
38、师归纳：调制面糊的关键是水量，不能太稠，也不能太稀。3 .学习烙制薄饼(I)教师讲解示范放油摊饼、煎制翻面、出锅装盘、调制蘸料四个步骤的要点，边讲边演示。(2)请学生观察，提问：烙饼时的油温应控制在什么档位？学生讨论交流，教师总结。(四)成果展评(5分钟)学生独自或与同学一起制作一道美味薄饼，把成果拍成照片，展示出来。五、劳动评价本课的劳动评价可采用即时评价与量表评价相结合的方式。即时评价主要用于课堂学习及劳动过程中的即时反馈。如课堂纪律的调控、劳动秩序的维持、劳动积极性的体现等。量表评价主要用于学生自己评、同学评、老师评，从烹饪制作热情高、配菜加工有讲究、薄饼烙制味道佳、安全操作习惯好四个维
39、度进行评价。评价指标自己评同学评老师评烹饪制作热情高配菜加工有讲究薄饼烙制味道佳安全操作习惯好11花样馒头本课以图片导入的方式，揭示了花样馒头制作的乐趣。通过“发面的奥秘”“造型我拿手“蒸制有方法”等教学环节的设计，揭示了规范的花样馒头的制作过程，引导学生掌握一般的发面面食的制作方法。同时通过拓展面食制作样式的介绍，让烹饪变得更加充满乐趣。一、素养目标1 .掌握制作花样馒头的基础用料、加工方式及蒸制方法和步骤。2 .了解关于发面馒头的制作技巧和加工窍门。3 .掌握正确的用刀、用火方法，学习安全操作。4 .体验烹饪过程，分享烹饪成果，感受劳动的乐趣。二教学重点、难点1 .安全、正确地发面。2 .
40、探究创新制作方法。三、教学准备工具：菜板、菜刀、蒸锅、筷子、保鲜膜、屉布、面盆等。材料：富强粉、酵母、白糖。四、教学过程（一）图片导入（5分钟）1 .课件展示不同样式的馒头造型图片。看！这么多的馒头造型是不是很吸引人？老师相信大家只要用心学习，也可以做出这么诱人的馒头。2 .大家一定知道做馒头要发面，你们知道发面的奥秘吗？今天我们就来一起研究花样馒头的制作方法。（二）探究制作方法（35分钟）1 .发面的奥秘（1）同学们一定都吃过馒头，那么你喜欢什么样的馒头呢？可以形容一下吗？（2）通过阅读教材的内容，你能完成下面的题目吗？试一试。（单选）D制作馒头应选用的面粉是（）oA.低筋面粉B.中筋面粉C
41、.高筋面粉2）如果用50Og面粉制作馒头,应放（）酵母、（）水来和面。A.3gB.5gC.10gD.200gE.250gF.300g总结：一般发面时面粉和水的比例是2：1；面粉和酵母的比例是100：1,记住这个比例很重要，这是发好面的重要前提。（3）出示没有蜂窝状的面团图片，请同学们来猜一猜，为什么会有这种情况发生？（4）出示提示信息图片，你们再来试一试。1）室内温度计（18室温）。2）冒着热气的水。3）发酵时没有覆盖保鲜膜。（5）如果面没有发起来，我们要怎么处理呢？同学们通过调查、收集资料或采访，找到什么补救的方法了吗？（6）请两名同学到讲台上接力示范一下放酵母、水、糖及和面的过程，并说说操
42、作后的体会，师生共同点评。2 .造型我拿手（1）出示“玫瑰花样”的制作流程图，请小组内的学生代表依照图示动手试一试，看看哪一组的同学制作的造型效果更好。对比各小组的作品，请做得好的学生分享一下自己的制作经验。教师投影前利用工具示范简单的造型手法，如捏、挤、旋转、缠绕等，制作完成吉祥花样的样品。（2）你们一定有了自己的创意和设计，请在纸上将自己的想法先画下来。出示样图：文字、动物、植物、吉祥图案。（3）利用手中的发面，尝试制作一款自己设计的造型，看看设计的可行性和制作的效果。3 .蒸制有方法（1）现在老师就将大家的作品放在蒸锅里准备开火蒸制，你们还有什么想法？老师将花样馒头紧凑地码在蒸屉上。1）
43、馒头还需要二次醒发20分钟。2）码放馒头时要留有空间，因为醒发和蒸熟时面团都会变大。（2）老师按照学生提示修改馒头的码放位置。（三）拓展小结（5分钟）1 .出示各式各样的花样馒头，除了造型多变，从图中你们还看出了哪些制作花样馒头的“小方法”呢？(1)添加牛奶或奶粉丰富馒头的营养和口感。(2)添加蔬果汁，改变馒头的颜色，使馒头更加漂亮，同时增加维生素含量。(3)添加不同的辅料，如红枣、葡萄干、豆沙等，使馒头更加美味、口感更好。2 .总结：发面面食是中华面食烹饪文化中一个重要的组成部分,它不仅美味，而且变化丰富。学习了今天的制作方法，大家可以尝试制作更多的花样馒头，来丰富我们的餐桌。3 .布置作业：在家中尝试制作花样馒头，可以拍摄照片或是小视频在课上进行交流。五,劳动评价本课的劳动评价可采用即时评价与量表评价相结合的方式。即时评价主要用于课堂学习及劳动过程中的即时反馈。如课堂纪律
