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1、超市仓管员工作流程设计目录弓I言1第一章绪论21.1 选题的目的21.2 选题的意义21.3 效果性分析3第二章长沙县XY超市概况42.1 企业概况42.2 仓库概况4第三章长沙县XY超市仓管员的整体工作设计53.1整体工作内容5第四章长沙县XY超市仓管员工作流程设计64.1 XY超市仓管员总体工作流程64.2 整体工作内容的流程设计74.3 货物验收流程优化设计84.4 货物出入库流程优化设计104.5 货物出库流程设计114.6 废弃品处理流程优化134.7 周、月工作流程设计144.8 赠品的处理流程15第五章其他工作流程优化165.1 仓库卫生清洁优化165.2 货物的保护和养护175
2、3/LI-I-/Cl2口18致谢2123引言随着我国经济的快速发展，伴随着的是物流行业的不断进步，自从我国于2001年加入WTO之后，各大行业的发展都得到了显著地提升，而连锁超市作为新兴的经营模式得到了快速的发展，在方便人们生活的同时，也改变了传统的零售方式，促进了零售业的发展壮大，也促进了企业的利润。然而超市仓库管理优势连锁超市发展的一个关键环节，因此更要重视超市仓储的管理，相应就要更加要重视对仓管员这一项工作的管理，从而使连锁超市在仓库管理这一方面更加完善，提高其竞争力，使企业获得更多效益。合理科学的优化仓管员的工作流程是提高仓库管理的一个重要工作，超市物流的发展要想得到提升就要有合理的与
3、之对应的工作流程，完善的工作流程才能降低企业的仓储管理成本进而提升企业的经济效益。现在连锁超市发展速度虽然很快，但是相应也存在很多问题，货品缺货、出入库流程不合理、货物过于积压都影响着仓库的管理，那么改善仓管员的工作内容，完善工作流程就显得尤为重要。本设计通过对长沙县XY超市的研究以及通过对相关文献资料的理解，探讨了关于对仓库管理员这一工作优化改善的一些基本方法，并对当前工作流程中出现的问题提出一些更为合理有效的解决方案，指出其中存在的不合理之处，为企业创造更多效益第一章绪论1.1选题的目的随着物流行业的发展越来越迅速，伴随而来的是一系列与之相关的工作由此应运而生，在我们的认知中，物流的各大基
4、本环节分别包括有运输、仓储、配送这几大类，然而其中又分别包括有很多的小模块，就仓储而言，货物的出库入库，验收上架，合理码放都是具有代表性的，而仓管员的工作就都有具备以上几点，那么如何设计一套合理、高效的仓管员工作流程便显得尤为重要，本设计以当前环境下的物流行业为基础，目的在于设计出一套具有强实用性的仓管员工作流程，为连锁型企业提供一定的借鉴和使用标准Q1.2选题的意义本设计的意义在于一方面检测我大学期间所学专业知识是否合格，是否达到应有的高度和标准，同时，也是检验我对知识是否有理解透彻，是否都有全部掌握并能合理的运用到日常生活或者是工作当中去，使我在毕业设计过程中能发现自己的不足，找出自己的薄
5、弱环节，并加以完善和补充，以此逐步提高自己对知识的掌握，当然，对于我来说，毕业设计的过程也能让我更加了解物流这一个行业，并为以后的工作打下基础，增强理解。而另一方面，我所认为的是，我希望用我的所学，结合老师的指导以及对资料的查找，来设计出有用的、实际性强的东西，用自己的方法和理解为仓管员工作者解决实际工作中的一些问题，为其提供借鉴和帮助。此设计我以流程图为主，文字说明为辅，利用“总-分-总”的形式进行设计，在这篇设计中，我将会对每一个小模块进行逐一的分析，再配上适当的文字释意，通篇设计我都将着重注意细节方面，细节决定成败，更何况是超市这么一个以连锁经验为主，拥有高度流转性的企业。此设计将会解决
6、超市仓管员所面对的很多难题，比如说：如何最大化利用仓库、出库入库时所发现的残次品，损坏品应如何及时处理、如何解决赠品类货物等等一系列的问题，并且我还会设计出合理的仓管员每周、每月的工作流程，有效的进行对货物的清算盘点等，可以提高工作的效率，减少工作中出现的不必要的麻烦，并且能够安全、快速、有效的完成自己的工作。一份优秀的工作流程设计，是以当前的这份工作为基础的，在这个基础上加以自己的想法，以自己的学识去充实、填充这一份工作，使其接近达到完美化。此次的工作流程设计，网络各个方面，从每一点细节出发是我设计的想法之一，各个细节的完善，可以避免工作中的疏忽，达到一个随时提醒的效果。第二章长沙县XY超市
7、概况2.1企业概况湖南XY超市有限公司的前身是长沙县XY连锁超市，是长沙县本土零售企业之一，是商务部“万村千乡市场工程”示范企业。9年来的时间在公司全体员工的努力下，超市从传统的单店经营逐步走上了连锁发展的道路；超市不断完善自身管理，引进现代化的企业管理制度和绩效考核制度，建立了现代化的物流配送系统，通过网络信息化管理，实现了自动生成要货订单，自动控制仓储库存及无纸化办公、现已发展成为一家集统一标识、统一采购、统一配送、统一服务规范，统一销售价格等功能为一体的大型现代化零售企业。公司本着以“高质量求生存，低价格求发展”的经营理念，制定了严格的供应商标准和商品质量管理制度，多次被评为“优秀零售企
8、业及长沙市、县食品安全示范店”。经过9年的发展，公司的销售额翻了20番，销售直径延伸达100公里，跻身于长沙县连锁零售业前列。自2003年3月本XY在长沙县江背成立第一家XY超市后，到2013年XY已经开办门店达13家，遍布长沙县各大地区，总营业面积1.4万多平方米，经营15个大类近二万种名优品。长沙县XY超市自带有仓库，仓库在超市三楼，仓库面积约300平方米，内部满足超市经营所需的各类商品，且设有仓管员办公区域。仓库内所有货物均分区摆放，最大化的利用好仓库，下图为仓库平面布局图的设计：办 公 室 区生活用品区域装卸搬运工具存放处肉禽、生鲜区域（肉类、蔬菜、鱼类、水果等）饮品区域副食类区 域（
9、饼 干、零食、速食 食品、膨 化食,）临时囤货区域熟食类 区域 （腌制品、烘 烤品、 麻辣类出出货准备区域 货口冷藏品区域（速冻食品、鲜奶等）生活用品上，所以在日常生活用品和肉禽类商品上要占的比例会比较大，合理的仓位图也有利于仓管员提高货物出入库工作是的效率。第三章长沙县XY超市仓管员的整体工作设计3.1整体工作内容（1）每天上午到仓库后根据超市配货清单，对应货物数量、规格快速准确的进行配货，再核对无误后，发货出仓送至超市内。(2)查看电脑和信息看是否需要向高桥总仓库采购订货，货物在入库时要认真核对好货号、数量、规格是否有无差错。再核对无误后在入库本上做好详细的记录。再根据入库单打印好商标，粘
10、贴至对应的货物上。(3)做好出入库工作后要例行对仓库内货物进行整理，保持货物干净整洁，发现有异常要及时上报处理Q仓库内工具要合理摆放，以方便下次使用。(4)对每日出库和入库的货物进行总结计算，记录在工作簿中，便于查看取证。(5)下班前打扫仓库和办公室的卫生，并关好门窗和电源。(6)每周进行一次简单的货物盘点工作，并做好卫生检查工作(7)每月进行一次卫生大扫除，每月进行一次总的盘点，清理一个月内的货物入库、出库单，检查是否有错误。四、长沙县XY超市仓管员工作流程设计利用流程图，清楚明了的将仓管员的工作进行细分，明确每一个点和面的工作：包括货物验收入库流程设计、货物出库设计、废弃闲置品的处理，周、
11、月工作流程设计以及赠品的处理流程等Q4.1XY超市仓管员总体工作流程长沙县XY超市仓管员的主要工作内容包括有：货物的验收，保证日常正常的收货，包括货物数量的准确性和对重量的明确，产品包装是否完整，是否在保质期内；日常仓库卫生打扫，仓库内温度的保持，库内卫生是否整洁干净，货物是否有灰尘积压；产品数量核对，保持账务与货物的一致，做到货物不多数不少数、不断货、不囤货以及无呆滞货；货物的出库，按照需要安排货物出库，出库保证应出库货物的数量；每周每月对货物进行盘点，对出现的问题及时上报，对过于缺少且热销的货物向采购部门反映。4.2 整体工作内容的流程设计对存货进行定期清 查，确认个货物存 放的实际数量，
12、并 与电脑中记进行核 对。绘制货位区位 图，清晰明了 的掌握商品的 所在区域，使 之出库时能做 到一目了然根据区位制定配置图，了解每一项商品所处位置.，方便以后货物出每月进行一次工作总结并对库内货物做好盘点工作，清理出入库单，看本月内货物的出入库是否相匹配，如发现问题报告相关人员，及时发现隐患图1整体工作流程图验收、入库、出库、盘点，废弃品处理、赠品处理，即仓管员工作基本流程，这几项工作，相辅相成，密不可分，在这一流程图中，基本上包含了一个仓管员应该要做的所有工作，下面，我将会对此进行一一细分。4.3 货物验收流程优化设计验货流程设计图2货物验收流程图上图所示的流程图即为验收流程，长沙县XY超
13、市是自带有仓库的，仓库在超市的三楼，所需入库的货物皆由高桥大市场的总仓库进行配送，在验收过程中，仓管员要细心仔细的检查每一件商品是否符合货物单上所写的，例如规格、品名、数量、保质期、到货日期等等，这理我建议的是使用统一的签收卡和签收格式，货物验收无问题的，贴上具有相应信息的标签。另外，对于肉禽生鲜类商品，由于其难保存、易腐烂的特性，再签收过程中要查看是否具备检验检疫证书，如果有的话，直接放置冷藏区保存，如果没有，则需要在开具该证书后才能签收，这也是为了防止出现质量问题后仓管员要担当全部责任这一点。由于超市这一特殊售卖性质的存在，在验收过程中，仓管员也是需要注意查看所到货物之中是否伴随有赠品类商
14、品，如果有的话，切记是不可混淆的，这也是为了方便在日后工作中对赠品类商品的处理。这里多次强调签收时的注意事项是为了提醒仓管员在验收工作中，不仅仅要记住常见的货物品名、数量、规格这些，更重要的在于要是起到一个防患的效果，防患由于疏忽出现的错误。4.4货物出入库流程优化设计入库流程设计图3入库流程设计图入库是仓管员工作环节中一个非常重要的过程，起到了承前启后的作用，首先入库要准备好入库工具，托盘、叉车、地牛等，在这一环节中，着重点在于入库时对不良品和与收货单有差异的产品进行处理，并且我们需要及时在电脑中录入退换货的信息，一律要拍照取证，拍照取证的原因在于留有证据，并且也可以第一时间看出哪里有问题，
15、是质量不对还是保质期时间过段或者是已经损坏等等。然后根据这些信息制定退换货单一并发回至总仓库，待总仓库制定相应的退换货计划后重新把那批货物上架。4.5货物出库流程设计出库流程设计图4出库流程设计图由于XY超市自带仓库在三楼所以流程图的设计主要是考虑超市人员的自提货，首先超市的相关负责人开具提货单据，交由仓管员后，仓管员根据单据的内容准备好应发的货物，发货后，记录相关的信息；品名、规格、出库日期、出库数量等等，然后安排工作人员把拣好的货物送至出库口，每件货物上都需要贴上相应的标签条码，待收货员清点无误之后签字确认；如果是超市人员自提，仓管员需要告知提货员出具相应的证明，然后在电脑上生成提货单，方
16、可提货。整个流程过程都要注意的是清点要仔细，不要出现误差Q.整个流程图的设计是结合现实生活中连锁超市的性质来设计的，首先我们要明白，超市开好今日所需要的货物单据后，仓管员根据该单据查看电脑系统中是否还有此存货，如果没有的话，就需要联系总仓库送货，在查明有货后，录入出库单，根据单据所需货品拣选出库，出库我们要注意使用的工具，大件货物使用叉车、小件货物使用定流拖车，如果出库货物少且规格小的话，组织人工搬运，以最快的方式提高出库的效率。这里要运用到条码技术，每一件库内存货都需要对应有相应的条码，条码记录有货物的剩余量、规格大小、品名等最基本的信息，当仓管员使用条码扫描仪的时候，便可以第一时间看出该货
17、物的信息。所以能提供想当大的便利性。废弃品处理流程设计仓管员每半月或每月对仓库内货物进行盘点根据盘点结果，在电脑系统中更新货物的相关信息，包括保质期剩余是否有严重层否“浪N标明不能退换的原 因，并告知相关部将退换的货物拿回 仓库重新上架，并 在系统中更新分类整理好严重损坏类和 已过保质期类的货物，拍 照取证，并向质量部门反注明报废的原 因，并彻底盘查 是否还有此类货按照退换货 流程退换比将所有严重损坏和已 过期的货物找出放置 在囤货区域退换货上架 时依然要注 意贴上货物 相应信息的标签一定要拍照，拍照的原因是防止退货时，供应商不承认，也是为了日后取证所有已损坏不能继续售卖和已过保质期的货物一律
18、按公司废品处理方法处理图5废弃品处理流程设超市具有货物种类繁多，流转性强的特点，那么有些商品会由于季节性因素出现无人问津的现象，那么就肯定会导致出现有某些商品已过保质期或者由于时间过长而损坏不能在售卖，那么仓管员在每周或每月进行一次盘点后，要彻底清查出此类货物，首先查看是否有损坏，然后再查看保质期，如果没有，那么在电脑上重新记录剩余保质期时；如果发现有此类货物那就在电脑货物信息上查看是否处在可退换期类，如果是，那么则按照退换货流程退换，如果不是，则把该类货物拍照后交给超市质检部门，按照超市给予的方法处理。4.7 周、月工作流程设计周、月工作流程设计图6周、月工作流程设计图4.8 赠品的处理流程
19、赠品的处理流程设计图7赠品类商品设计流程图超市作为一家以客户自选为主的零售型企业，在进货时大多会附有很多的赠品，这些商品一般是不会上架售卖的，逢节日和活动之时才会随主商品一起售出，那么很多时候，顾客在购买应附有赠品的商品之时，经常会出现赠品不足或已经没有了的这种情况，导致顾客对超市的信誉降低，影响超市的经济发展仓管员在接收赠品后，使用电脑录入赠品信息，属于那一批货物的赠品，一般都是会带有相应单据的，在这里我认为可以采用建立子单方法，主商品为母单，赠品附属于主货的子单，那么，什么时候母单货物出库了，必然会显示子单的情况，然后仓管员根据电脑信息及时录入赠品的出库信息即可。此流程设计主要关键在于建立
20、子单，仓管员每次发货出库都会在电脑上记录此次发货出库的货物数量，添加子单有利于一目了然的了解到随主货物一起的赠品数还剩余多少，便于跟踪管理的同时。仓管员需要每周对仓库进行一次小规模的盘点，每月对仓库进行一次大规模盘点，盘点的工作是为了清点货物是否有异常或者是否有非季节性货物囤货过多季节性热销货物囤货过少，如果是发现了有货物异常，那么及时查找异常原因，根据原因解决问题；清点盘查后作好记录并汇报采购部门，告知其哪些货物在这一季度难以出售，哪些货物是热销产品等，仓管员还需每周每月及时对仓库进行卫生的清扫，控制好库内温度、湿度等。防止商品出现霉腐或受虫害。第五章其他工作流程优化5.1 仓库卫生清洁优化
21、仓库卫生清洁在这里采用5S流程：仓库5S管理要包括有整理、整顿、清洁、清扫和安全五大类。整理：仓管员每日上班前做好日常工作后可进行仓库整理工作，整理工作要包括有检查库内闲置货物囤货区是否还有未上架的货物，已上架货物是否码放符合安全规则，及时整理仓库，做好预测预警；整顿：仓库的整顿在于总体上要保持清洁，货物码放按照库区分布图分区域码放，做到一目了然、心中有数；对于问题货物要做到及时清理，以免影响超市商品销售，进而影响经济；清洁：库内要随时保持清洁，仓管员每天在工作结束后检查打扫卫生，这里要求是重点检查冷藏区域，该区域内货物不能出现异味，出现异味就代表肯定有货物出现了霉腐，也要防患虫蚁和鼠害，仓库
22、内要保持明亮，干燥，通风，要适宜货物的储存；清扫：仓管员每周要进行一次清扫，货架、货物上做不到不落灰尘，以免影响商品售卖，每月要进行一次彻底的大扫除，及时发现变质货物，防止霉变、腐烂和串味；安全：库内的搬运工具盒运货工具要停放在正确的位置，每天下班要关好门窗和电灯，要多注意库内货架是否有松动，电线是否有老化，时刻注意安全，并做好预测预警，防患于未然。5.2 货物的保护和养护货物的保护养护对于仓管员来说也是一门必修课，超市因销售产品繁多而闻名，商品的种类几乎囊括人们日常的所有需要，那么适当的了解一些商品的性质可以为存货工作带来不少的好处，也可以防止商品之间出现串味的现象，减少霉变，腐烂等情况。根
23、据商品的特性，有效地切断它们之间的这种联系，便可以很好地起到保护作用。适时的通风、采光，适宜的温度，都有利于对货物的保护。5.3 流程优化设计总结通过现有工作流程和优化设计后的相比较，可以发现优化后的仓管工作流程中主要加入了很多细节：包括有对赠品类货物的处理、如何退换货物，如何处理废弃货物等。总结下来，设计后的长沙县仓管员的具体工作岗位流程为：货物验收入库发货4库至超市检查仓库内卫生例存整理货物发现异常时进行上报处理(损坏和过期货纯理)做好仓库内货物的养护卫作跟进处理活动时的解晶类凝物做好每周、每月的盘点和大扫除工作。这一整套流程根据设计流程图拟定，增加了不少的细节内容：(1)、货物验收：除了
24、例行检查验货时应有的查看货物数量、规格、质量这些外，增加了检验环节，XY超市营业商品包括有肉禽、生鲜和果蔬类，检验的目的不仅注重安全，也提高了超市的可信度(2)、货物入库：货物入库环节增添了入库时的查验工作，及时发现到货的质量，在第一时间内查看出货物是否质量完好无损，为后面的工作减少了很多不必要的麻烦，也减少了经济损失(3)、货物出库：由于XY超市仓库就在超市大楼中，在货物缺少又来不及第一时间补充的时候，一般或有超市的人直接上超市仓库内提货，加入这一点，也是为了防止出现后期清理货物时货、单不一致的情况(4)、货物异常处理：超市内货物异常无非在于损坏和商品过期，发现该类异常情况仓管员要及时上报，
25、并拍照取证，损坏的货物可查看是否可退换，已过期的上报后按公司的意见处理，防止了超市内顾客买到损坏和过期的货物(5)、赠品的处理：超市逢年过节都会伴随有活动，经常会出现有赠品，该流程优化处理也是便于仓管员正确处理赠品，防止赠品不足而使超市信誉值降低。(6)、每周、月工作：仓管员每月每周都要对仓库内货物进行大小型的盘点工作，不仅是整理打扫好仓库内的卫生，也是为了检查货物是否不足，更具销量进行囤货，提高超市的销售额，减少不必要的囤货等等长沙县XY超市是长沙县地区重要的商品交易场所，货物的每日流转大，作为一名仓管员从货物验收到货物出入库再到对仓库环境的管理，废弃闲置品处理，盘点总结工作，这段流程很繁琐
26、，然而这些环节在每个流程中是相当重要的，这不仅是对工作的负责也是对自己负责，对物流学习有着很大的意义Q本次设计的中心内容即整个仓管员的工作流程，对整个流程进行设计加工和分析，对仓管员的工作是能起到一定的优化和便利的，最大化的体现细节也减少了工作中可能出现的麻烦，提高了工作的质量。结束语近年来，我们国内物流的发展速度越来越快，其它产业的发展也随之加快，如何适应当前环境下企业的迅速发展，就需要从基层做起，一套合适的、优秀的工作流程优化设计，能在一定程度上提升工作的效率，进而推动企业、公司的发展速度，而同样细节化的处理，也能减少工作过程中一些不必要的麻烦。工作流程的设计，给我们制定了一个确切的工作目
27、标和方位，让身处该岗位的人明白自己要做什么，怎样做才能做的更好，为我们的工作提供了目标Q此工作流程设计主要以流程图为主要表达方式，文字介绍为辅。在此也感谢我的指导老师，在我的设计过程中指出我的不足为我介绍方法和提供相关的知识材料使我更有信心完成这一次的毕业设计，在此深深的感谢他，也希望我的设计方案能够为XY超市带来真正的实际效果。感谢我的老师，让我对物流这个新鲜词汇发出由衷的热爱，我也知道在我今后的人生中，它可能会伴随我一生，也是我今后为之努力的旗杆，在这里，感谢我的老师，感谢您的指导和教育。我知道如果没有您的指导，凭我自己是完成不了这一项苦难的工作的，感谢老师在我每一次遇到困难时，设计出现瓶
28、颈时都能不辞辛苦的拉我一把，为我排忧解难，为我悉心指导让我不被困难和挫折所打倒，使我能够顺利完成任务。衷心的感谢您我的老师，是您，让我在明白自己学业上的不足的同时能及时的完善自己、改善自己，不断进步，不断提高！谢谢您，老师！大连科技学院企业场流管理课程设计物流管理案例报告姓名；XXXXXX学号：班级：成绩：目录摘要3一、仓储区平面布置4二、超市仓库内部布局与结构6三、货场布局与结构7四、货位布置8五、永盛城超市仓库布置的改进9参考文献15摘要超市仓库内部布局：在进行仓储区总体布局时，应考虑超市仓库的专业化程度、规模和功能等因素，合理的仓储布局应有利于作业的顺利进行，有利于提高仓储经济效益，有利
29、于保证安全和职工的健康。对于超市仓库的内部布局来说，单层与高层的要求有所不同，而对于货场的布局，集装箱堆场、杂货堆场与散货堆场又有不同。超市仓库内部最终要对货位进行合理布置，布置方式一般有横列式布置、纵列式布置和混合式布置三种类型。关键字：超市仓库布局设计改进方法仓储的内部布局是仓储内部资源配置与优化组合的行为，合理的仓储内部布局与结构设计不但可以节约资源，而且还可以为较好地实现仓储功能提供支撑。仓储内部布局与结构设计不但要从建筑学的角度去思考，还要从仓储作业与功能的角度去优化。通过本项目的实施，应使学员对仓储内部布局与结构设计的原则要求有较好的了解，并能够从仓储管理的角度去优化仓储内部布局与
30、结构。一、仓储区平面布置超市仓库平面布置指对超市仓库的各个部分一一存货区、入库检验区、理货区、流通加工区、配送备货区、通道以及辅助作业区在规定范围内进行全面合理的安排。超市仓库平面布置是否合理，将对仓储作业的效率、储存质量、储存成本和超市仓库盈利目标的实现产生很大影响。（一）影响超市仓库平面布置的因素1 .超市仓库的专业化程度超市仓库专业化程度主要与库存物品的种类有关，库存物品种类越多，超市仓库的专业化程度越低，超市仓库平面布置的难度越大；反之难度小。因为储存物品种类越多，各种物品的理化性质就会有所不同，所要求的储存保管保养方法及装卸搬运方法也将有所不同，因此，在进行平面布置时，必须考虑不同的
31、作业要求。2 .超市仓库的规模和功能仓储的规模越大、功能越多，则需要的设施设备就越多，设施设备之间的配套衔接成为平面布置中的重要问题，增加了布置的难度，反之则简单。（二）超市仓库平面布置的要求一个超市仓库通常由生产作业区、辅助生产区和行政生活区三大部分组成。生产作业区：它是超市仓库的主体部分，是商品储运活动的场所。主要包括储货区、铁路专运线、道路、装卸台等。辅助生产区：辅助生产区是为商品储运保管工作服务的辅助车间或服务站，包括车库、变电室、油库、维修车间等。货场104货场103货场102货场101设备场地一地磅一-=m -货-验=IF=I图3-4超市仓库平面布置行政生活区：行政生活区是超市仓库
32、行政管理机构和员工修憩生活区域。一般设在超市仓库入口附近，便于业务接洽和管理，行政生活区与生产作业区应分开，并保持一定距离，以保证超市仓库的安全及行政办公和居民生活的安静。对于总体平面布置来说，应该考虑以下要求：1 .超市仓库平面布置要适应仓储作业过程的要求，有利于仓储作业的顺利进行（1）超市仓库平面布置的物品流向，应该是单一的流向。（2）最短的搬运距离。（3）最少的装卸环节。（4）最大限度的利用空间。2 .超市仓库平面布置要有利于提高仓储经济效益要因地制宜，充分考虑地形、地质条件，利用现有资源和外部协作条件，根据设计规划和库存物品的性质能够更好的选择和配置设施设备，以便最大限度发挥其效能。3
33、 .超市仓库平面布置要有利于保证安全和职工的健康。超市仓库建设时严格执行建筑设计防火规范的规定，留有一定的防护火间距，并有防火防盗安全设施，作业环境的安全卫生标准要符合国家的有关规定，有利于职工的身体健康。二、超市仓库内部布局与结构超市仓库内部布局包括平面布局和空间布局。超市仓库内部平面布局是对保管场所内的货垛（架）、通道、垛（架）间距、收发货区等进行合理规划，并正确处理他们的相对位置。（一）单层超市仓库平面布置原则1 .重、大件物品、周转量大和出入库频繁的物品，宜靠近出入口布置，以缩短搬运距离，提高出入库效率。2 .易燃的物品，应尽量靠外面布置，以便管理。3 .要考虑充分利用面积和空间，使布
34、置紧凑。4 .有吊车的超市仓库，汽车入库的运输通道最好布置在超市仓库的横向方向，以减少辅助面积，提高面积利用率。5 .超市仓库内部主要运输通道的宽度，一般采用双行道。6 .超市仓库出入口附近，一般应留有收发作业用的面积。7 .超市仓库内设置管理室及生活间时，应该用墙与库房隔开，其位置应靠近道路一侧的入口处。（二）多层超市仓库平面布置原则多层超市仓库平面布置除必须符合单层超市仓库布置原则要求外，还必须满足下列要求：1 多层超市仓库占地面积、防火隔间面积、层数，根据储存物品类别和建筑耐火等级遵照现行建筑设计防火规范来确定。2 .一座多层库房占地面积小于300n时，可设一个疏散楼梯，面积小于IOom
35、2的防火隔间，可设置一个门。3 .多层超市仓库建筑高度超过24m时，应按高层库房处理。4 .多层超市仓库存放物品时遵守上轻下重，周转快的物品分布在低层。5 .当设地下室时，地下室净空高度不宜小于2.2m。6 .楼板载荷控制在2tm2左右为宜。三、货场布局与结构（一）集装箱货场布局结构设计集装箱货场是堆存和保管集装箱的场所。根据集装箱堆存量的大小，货场可分为混合型和专用型两种。专用型货场是根据集装箱货运站的生产工艺分别设置重箱货场、空箱货场、维修与修竣箱货场。设置货场时应满足发送箱、到达箱、中转箱、周转箱和维修箱等的生产工艺操作和不同的功能要求，并尽可能缩短运送距离，避免交叉作业，便于准确、便捷
36、地取放所需集装箱，利于管理。在设计集装箱货场时，在考虑上述三要素的同时，还应该尽量达到下面三项目标：1.服务的精确性。由于集装箱存放货物无须拆箱，所以，箱内货物的质量和数量完全靠货物证件以及其他相关单据，同时在分类堆存时也完全以证件及其单据进行分类，所以应在集装箱货场的存放和管理过程中尽量做到认真细致。2 .单位堆放和流转速度。操作要求尽可能快，与堆存区要求的服务水平相适应。为了尽量减少堆场的占地面积，在设计集装箱堆场的过程中，在选取存放堆垛方式过程中，应尽量增大单位堆存，同时尽量缩短保管时间，加快集装箱的流转速度，尽可能充分发挥集装箱的优越性。集装箱货场的存放和管理过程中尽量作到认真细致，力
37、求达到服务的精确性。3 .旺季储存能力。这与前面的因素有关，系统设计者应该满足一定时期内95%的库存需求。这一定时期可以是一个月、一年，依服务类型确定。最后的5%通常要花费巨大的代价才能满足。在集装箱码头中，泊位利用率是服务的一个重要因素。所以，及时抓住储运旺季，充分发挥集装箱货场的优势，最大限度地达到集装箱货场的优势，最大限度地达到集装箱货场的储存能力是非常重要的。（二）杂货货场大多数杂货的货位布置形式均采用分区、类布置，即对存储货物在“三一致（性能一致、养护措施一致、消防方法一致）的前提下，把货场划分为若干保管区域；根据货物大类和性能等划分为若干类别，以便分类集中堆放。（三）散货货场散货是
38、指无包装、无标志的小颗粒直接以散装方式进行运输、装卸、仓储、保管和使用。在仓储中不受风雨影响的散货一般直接堆放在散货货场上。散货货场根据所堆放货物的种类不同，地面的结构也不完全相同，可以是沙土地面、混凝土地面等。由于存量巨大，要求地面有较高的强度。由于散货都具有大批量的特性，散货货场往往面积较大。为了便于疏通，采取明沟的方式排水，并且通过明沟划分较大的面积货位。散装货场都采用铲车或者输送带进行作业，所堆的垛形较为巨大。四、货位布置货位布置的目的，一方面是为了提高超市仓库平面和空间利用率，另一方面是为了提高物品保管质量，方便进出库作业，从而降低物品的仓储处置成本。（一）货位布置基本要求1.根据物
39、品特性分区分类储存，将特性相近的物品集中存放。4 ,将单位体积大、单位重量大的物品存放在货架底层，并且靠近出库区和通道。5 ,将周转率高的物品存放在进出库装卸搬运最便捷的位置。6 .将同一供应商或者同一客户的物品集中存放，以便于进行分拣配货作业。（二）货位布置的形式保管面积是库房使用面积的主体，它是货垛、货架所占面积的总和。货垛、货架的排列形式决定了库内平面布置的形式，超市仓库货位布置一般有横列式布置、纵列式布置和混合式布置三种类型。横列式布局的主要优点是：主通道长且宽，副通道短，整齐美观，便于存取查点，如果用于库房布局，还有利于通风和采光。纵列式布局的优点主要是可以根据库存物品在库时间的不同
40、和进出频繁程度安排货位：在库时间短、进出频繁的物品放置在主通道两侧；在库时间长、进库不频繁的物品放置在里侧。横列式布局和纵列式布局兼而有之，可以综合利用两种布局的优点。二二 二二 二二 I 二二 Iw QY 二 YQI - I - 二二IU1二一二Ul 二二二 i I I IIU H 二 J 二二11 一二二 1 二二二二 二二 I 二二1横列式布局纵列式布局图3-5货位布置形式露天货场的货位布置，一般都与物品的主要作业通道成垂直方向排列货垛。应当注意，库房、货场布置，要注意留出合适的墙距和垛距。五、永盛城超市仓库布置的改进永盛城超市是一家外商投资的中小型超市。该超市产品品种多、批量小，所需的
41、采购货物品质要求高、种类繁杂，对超市仓库的利用程度高，超市仓库的日吞吐量也较大，因此，该超市选择在距车间较近的地方建造了自营超市仓库，超市仓库采用拣选货区和存储区混合使用的方式。一、永盛城超市原仓库布局永盛城超市仓库有三层。一、二层分别存储主料、辅料；三层主要用于存放成品，按照各个车间来划分存储区域。一层用于存放主料，主料质量重，考虑到楼板的承载能力，将其置于一层是合理的选择。由于每单位主料的重量均不在人工搬运能力的范围之内，一层的搬运设备主要是为平衡重式叉车。一层通道大约宽3-4米，充满车可以在超市仓库通行及调转方向。货区布置采用的是垂直式，主通道长且宽，副通道短，便于存取查拣，且有利于通风
42、和采光。二层超市仓库存放辅料，部分零散的物料使用货架存放，可节省空间。大部分物料直接放置于木质托盘上，托盘尺寸没有采用统一标准。托盘上的物料采用重叠堆码方式，其高度在工人所及的能力范围之内。物料搬运借助手动托盘搬运车完成，操作灵活轻便，适合于短距离水平搬运。通道比一层超市仓库窄，主通道大约宽2米。存健区1货梯二楼I存储区II存储区II存侏MI17II存储区I图3-6原有超市仓库布局二、存在的问题永盛城超市采用将存储区与拣货区混合使用的布局方法，给仓管员及该超市的生产带来了诸多问题和不便，首先，永盛城超市在确定所需要的超市仓库空间类型的时候，对于本超市整体工作流程的需要并未充分考虑。该超市仓库的
43、库存物料始终牌不断的变化之中，由于物料消耗速度不同，导致置于托盘物料高度参差不齐，很多物料的堆垛高度不足一米，严重地浪费了存储空间，其次，仓管员和信料员还是停留在以找到物料为目的的阶段，未关注合理设计行走时间、行走路及提高工作效率等问题。三、改进措施超市仓库的设计的基本步骤如下：第一步，决定超市仓库空间大小1 .对公司业务量做出预测这一部分内容可以利用前一项目任务的资料，并做适当的发展预测。2 .决定各类产品的数量不同产品要求不同的仓储布局，要对每一品类产品的储存量及流通状况进行了解。3 .计算各部分所占的体积。依据以上内容进行超市仓库容量的确定。第二步，进行仓储内部布局设计在设计的时候要注意
44、：1 .与运输的接口收货与运货接口，关注收发货物的体积和频率2 .按定单进行分拣的空间3 .存储空间4 .其他类空间回收区域、办公区域、后勤区域工业工程（IE）是研究由人、物料、设备、能源等组成的整体系统予以设计、改组和组合配置的科学。它的核心是降低成本、提高质量和生产率。工作研究是工业工程体系中的最重要的基础技术，而方法研究是工作研究中最重要的技术之一。IE方法是对现有的或拟议的工作（加工、制造、装配、操作）方法进行系统的记录和严格的考查，作为开发和应用更容易、更有效的工作方法以及降低成本的一种手段。它能达到以下目的：改进工艺和程序；改进工超市、车间和工作场所的平面布置；改进整个超市和设备的
45、设计；经济地利用人力，减少不必要的疲劳；改进物料、机器和人力的利用，提高生产率；改善实际工作环境，实现文明生产；降低劳动强度等等。IE方法首先着眼于整个工作系统、生活系统的整体优化（程序分析），然后深入解决关键的局部问题（操作分析），进而解决微观问题（动作分析），从而达到系统整体优化目的。IE方法的标准是三条坐标：时间、空间、效率。时间坐标一一以节约时间为准则为判断方法的时间有效性，是判断改善效果的重要依据。空间坐标一一以对空间的有效最大化运用为准则，是方法研究的重要出发点O效率坐标一一以提高效率为准则，是方法研究的最终目标。1、IE方法的研究流程。IE方法在工场物料超市仓库布局的研究流程，用
46、PDCA（plan-do-check-act）方法进行分析。传统的工场物料超市仓库管理存在着几大弊端：一是物料在物料超市仓库中无序的摆放方式，造成送货作业混乱且出错率高，不利于产品质量的控制，制约着产品质量的提高；二是没有考虑到物料运送路线的问题，存在着设备、人员的重要复设置，使资源得不到有效配置；三是物料储存工具的“终身制”，不同规格的物料都放在相同规格的货架上，缺乏柔性，造成了空间的极大浪费。这些突出的问题，制约着超市实现高质量、高效率、低成本的生产。利用IE方法建立起现代化的工场物料超市仓库管理体制，能有效地消除上述弊端，使物料的布局和运送路线在时间和空间利用率上达到最优化，从而大大提高整个超市的生产效率。要解决上述弊端，首先必须要通过现状分析，把握储料区、备料区、收料区、收料与送料通道、办公区各个区域的面积以及物料存储设备（如货架、卡板等）的规格等详细数据之后，借助图表的形式对数据加以分析；然后根据每种物料的大小设计货架、卡板的大小，并根据规格相近物料就近摆放的原则及按生产工序原则来规划物料的摆放。备料区应设置在超市仓库门口附近，为快速送料做准备。收料区应尽可能设置大一些，员工不仅可以在这里对各种物料进行包装拆卸工作，而
