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1、冷库技术课程标准课程名称：冷库技术适用专业：制冷和空调设备运行与维修专业一、课程性质本课程是中等职业学校制冷与空调设备运行与维护专业的一门专业必修课程。前导课程为制冷技术基础，后续课程为顶岗实习相关内容。通过学习，使学生掌握制冷循环组成、制冷设备的选型、连接，冷库的安装，冷库的试运行、调整和日常管理，冷库设备常见故障的检修，气调库和制冰等相关知识，具有分析冷库的制冷循环，针对冷库出现的故障，提出解决方案，并且具有自主学习、团队合作、交流沟通等综合素质能力。二、课程设计思路设计思路体现校企合作、工学结合、以学生为中心的理念，以项目为载体，采用一体化教学。1 .开展企业行业对制冷现状的调研，确定课
2、程的培养目标，获得行业需求的人才数量、人才规格。2 .聘请企业技术人员作为课程指导，结合教材内容及企业工作任务，设计了5个学习情境（项目）、18个学习任务。3 .根据学习情境要求的知识点、技能和素质，结合职业资格标准进行教学设计。4 .围绕以学生为中心的教学理念设计教学方法，以学生主动学习为主体、教师引导为辅，采用“学一导四环节”的模式教学。5 .突出“过程考核”，并以此为重点进行课程考核评价方案设计。重点考核学生在完成工作任务过程中的表现与完成质量的情况，加大学生在平时学习工作任务过程中表现的考核权重。三、课程培养目标（一）总体目标通过任务驱动教学，使学生在认知和实际操作上，对冷库系统有一个
3、整体认识，掌握冷库制冷设备的选型、冷库的安装、冷库的试运行、冷库设备常见故障的检修、冷库制冰等基本职业技能，培养今后从事制冷设备制造和维修管理一线岗位的职业综合能力和职业综合素质，实现职业能力目标。（二）具体目标6 .知识目标（1） 了解冷库制冷系统的组成；（2）掌握制冷设备的选型方法；（3）掌握冷库设备的安装与调试；（4）了解气调库相关知识；（5）掌握冷库常见故障的处理；（6）熟悉制冰方法。7 .能力目标（1）能够分析冷库主要设备的工作原理；（2）能够掌握基本的冷库安装技能和调试技能；（3）能够选择冷库所需设备的型号；（4）能够分析制冷系统故障产生的原因。8 .素质目标（1）具有严格按生产要
4、求进行操作、管理的工作理念与工作态度;（2）具有生产安全与环境保护意识；（3）具有团队协作精神，良好的沟通能力；（4）具有良好的职业道德、工作责任心，爱岗敬业，能吃苦耐劳。四、参考学时、学分制冷和空调设备运行与维修专业参考学时52学时、学分3分。五、课程内容与要求（一）学习情境设置序号学习情境工作任务模块1冷库相关知识任务一：冷库基础知识；任务二：重力供液系统；任务三：氨泵供液系统；任务四：制冷设备的选型；任务五：气调库与制冰。2氨冷库制冷系统任务一：氨冷库高压系统；任务二：氨冷库低压系统。3冷库安装调试任务一：冷库管道安装；任务二：系统吹污与气密性检查；任务三：抽真空与充注制冷剂；任务四：冷
5、库的试运行；任务五：冷库运行状态的调整与日常管理。4冷库故障检修任务一：压缩机的常见故障检修；任务二：系统堵塞的诊断与排除；任务三：水泵和冷却塔的维修；任务四：制冷系统的其它维修。5冷库电气控制任务一：冷库的电气控制；任务二：冷库的电气故障维修。（二）学习情境设计学习情境1：冷库相关知识参考学时12学习目标知识目标1 .了解冷库的类型、建筑结构；2 .了解重力供液系统、氨泵供液系统的管路连接；3 .了解压缩机、换热器、辅助设备的选型方法；4 .了解气调库的储存方法；5 .了解冷库的制冰设备。能力目标1 .能估算冷库制冷量；2 .能做简单的设备选型计算；3 .能掌握制冰原理。4 .能分析现状，采
6、取合适的供液方式。素质目标1 .具有勤奋学习的态度、严谨求实、创新的工作作风；2 .具有一定的科学思维方式和判断分析问题的能力；3 .具有高度责任心和良好的团队合作精神；4 .具备不怕苦不怕累不怕脏、善于沟通交流等职业素养。学习学习内容（工作任务、载体）学时安排单元1冷库基础知识22重力供液系统23氨泵供液系统24制冷设备的选型25气调库与制冰4教学地点教学及参考资料练习与习题建议教室和制冷实训室课本、PPT课件完成工作任务页学生的基础教师的能力1 .具备制冷原理基础知识；2 .具备检索资料的应用能力；3 .具备一定的逻辑分析能力。1 .下达任务；2 .讲授项目的实施流程；3 .任务分析；4
7、.指导学生搜集资料；5 .提供技术支持。学习情境2：氨冷库制冷系统参考学时12学习目标知识目标L了解制冷管路的表示方法；2 .掌握压缩机、冷凝器、高压贮液器、蒸发器的管路连接方法；3 .掌握蒸发器的制冷、融霜流程；4 .掌握氨冷库的高压系统的管路连接；5 .掌握氨冷库的低压系统的管路连接。能力目标1 .能分析高压系统的制冷循环；2 .能分析低压系统的制冷循环；3 .能分析冷库制冷和融霜流程；4 .能根据现场画出制冷循环的示意图。素质目标1 .具有勤奋学习的态度、严谨求实、创新的工作作风；2 .具有一定的科学思维方式和判断分析问题的能力；3 .具有高度责任心和良好的团队合作精神；4 .具备勤劳诚
8、信、善于沟通交流等职业素养。学习学习内容（工作任务、载体）学时安排单元1氨冷库高压系统82氨冷库低压系统4教学地点教学及参考资料练习与习题建议教室与制冷实训室课本、PPT课件、实训器材实际工作任务学生的基础教师的能力1 .具备制冷原理与设备基本知识；2 .具备一定的画图能力；3 .具备一定的逻辑分析能力。L讲授分析任务；2 .指导学生搜集资料；3 .提供技术支持。学习情境3：冷库安装调试参考学时12学习目标知识目标1 .了解了解管道的选型、制作方法；2 .了解气密性检查方法、抽真空方法；3 .了解试运行前的检查内容；4 .掌握温度调整的方法；5 .了解制冷系统、制冷设备的管理内容。能力目标1
9、.能掌握管道的安装方法；2 .能掌握系统吹污操作及系统的气密性检查方法；3 .能进行抽真空和充注制冷剂操作；4 .能进行冷库的开停车操作，能调试热力膨胀阀。5 .能进行制冷量、蒸发温度、冷凝温度、吸气温度、排气温度的调整；素质L具有勤奋学习的态度、严谨求实、创新的工作作风；目标2 .具有一定的科学思维方式和判断分析问题的能力；3 .具有高度责任心和良好的团队合作精神；4 .具备勤劳诚信、善于沟通交流等职业素养。学习单元学习内容（工作任务、载体）学时安排1冷库管道安装22系统吹污与气密性检查23抽真空与充注制冷剂24冷库的试运行25冷库运行状态的调整与日常管理4教学地点教学及参考资料练习与习题建
10、议教室和制冷实训室课本、PPT课件、器材实际工作任务学生的基础教师的能力1 .具备制冷维修基本技能；2 .具备制冷原理知识；3 .具备一定的逻辑分析能力。L讲授分析任务；2 .指导学生搜集资料；3 .提供技术支持。学习情境4：冷库故障检修参考学时8学习目标知识目标1 .了解系统中残留空气、残留水分的排除方法；2 .了解泄露的检查方法及制冷剂的补充方法；3 .掌握压缩机故障、系统堵塞、水泵与冷却塔故障、泄露故障的排除方法。能力目标1 .能分析压缩机故障产生的原因；2 .能排除系统堵塞故障；3 .能进行冷却水系统维护；4 .能分析故障现象，判断故障原因。素质目标1 .具有勤奋学习的态度、严谨求实、
11、创新的工作作风；2 .具有一定的科学思维方式和判断分析问题的能力；3 .具有高度责任心和良好的团队合作精神；4.具备勤劳诚信、善于沟通交流等职业素养。学习单元学习内容（工作任务、载体）学时安排1压缩机的常见故障检修22系统堵塞的诊断与排除23水泵和冷却塔的维修24制冷系统的其它维修2教学地点教学及参考资料练习与习题建议教室和制冷实训室课本、PPT课件、器材实际工作任务学生的基础教师的能力1 .具备制冷维修基本技能；2 .具备制冷原理知识；3 .具备一定的逻辑分析能力。1 .下达任务；2 .讲授项目的实施流程；3 .任务分析；4 .指导学生搜集资料；5 .提供技术支持。学习情境5：冷库电气控制参
12、考学时4学习目标知识目标1 .了解电控元件的结构、原理；2 .掌握电控元件的检修方法；3 .掌握冷库电气控制原理；4 .了解电路故障现象。能力目标L能查找相关元件的资料；2 .能判断电控元件的好坏；3 .能分析电路控制原理；4 .能分析电路故障原因，加以排除。素质目标1 .具有勤奋学习的态度、严谨求实、创新的工作作风；2 .具有一定的科学思维方式和判断分析问题的能力；3 .具有高度责任心和良好的团队合作精神；4 .具备勤劳诚信、善于沟通交流等职业素养。学习单元学习内容（工作任务、载体）学时安排1冷库的电气控制22冷库的电气故障维修2教学地点教学及参考资料练习与习题建议教室和制冷实训室课本、PP
13、T课件、器材实际工作任务学生的基础教师的能力L具备一定的机械原理知识；2 .具备一定的电工电子知识；3 .具备一定的逻辑分析能力。1 .下达任务；2 .讲授项目的实施流程；3 .任务分析；4 .指导学生搜集资料；5 .提供技术支持。六、课程实施建议（一）教学方法针对不同的学习情境，选用不同的教学方法。序号项目名称教学方法1冷库基础知识探究式教学法2重力供液系统案例教学法3氨泵供液系统案例教学法4制冷设备的选型四阶段教学法5气调库与制冰案例教学法6氨冷库高压系统任务驱动法7氨冷库低压系统任务驱动法8冷库管道安装任务驱动法9系统吹污与气密性检查任务驱动法10抽真空与充注制冷剂任务驱动法11冷库的试
14、运行案例教学法12冷库运行状态的调整与日常管理探究式教学法13压缩机的常见故障检修案例教学法14系统堵塞的诊断与排除案例教学法15水泵和冷却塔的维修案例教学法16制冷系统的其它维修任务驱动法17冷库的电气控制探究式教学法18冷库的电气故障维修案例教学法（二）师资条件要求担任本课程的教师应具备“双师”素质要求，具有制冷维修应用能力。课程主讲教师至少有3年以上现场实际工作或实践指导教学经历，至少一年企业锻炼经历。企业兼职教师应具有丰富的生产经验，专业技能强，具有高级工以上的职业资格证书。（三）教学条件基本要求目前学校建设了1个制冷实训中心，基本满足本课程教学需要。（四）教学资源基本要求1 .教材选
15、用选用国家级规划教材：冷库技术，具有很强的指导性。2 .课程资源开发与利用（1）开发适合教师与学生使用的多媒体教学素材和辅导学生学习的多媒体教学课件;（2）充分利用行业资源，为学生提供阶段实训，让学生在真实的环境中磨练自己，提升其职业综合素质；（3）充分利用网络资源，搭建网络课程平台，开发网络课程，实现优质教学资源共享；（4）开放实训中心，将教学与实践合一，满足学生综合能力培养的要求。七、教学评价、考核要求学期总成绩二过程性考核成绩（60%）+终结性考核成绩（40%）。本课程的教学评价表如下表所示：考核分类序号考核项目评价主要指标考核方法考核主体分值过程性考核1冷库基础知识能分析冷库的类型、建
16、筑结构；能估算冷库制冷量成果汇报教师、学生（某些项目也可邀请企业专家参与）52重力供液系统熟悉重力供液系统的管路连接成果汇报53氨泵供液系统熟悉氨泵供液系统的管路连接成果汇报54制冷设备的选型了解压缩机、换热器、辅助设备的选型方法；能做简单的选型计算成果汇报55气调库与制冰了解气调库的储存方成果汇报5法；了解冷库的制冰方法6氨冷库高压系统了解氨冷库的高压系统的管路连接；能分析高压系统的制冷循环成果汇报107氨冷库低压系统了解氨冷库的低压系统的管路连接；能分析低压系统成果汇报10的制冷循环8冷库管道安装掌握管道的安装方法；了解管道的选型、制作方法现场操作、成果汇报59系统吹污与气密性检查掌握系统
17、吹污的方法；掌握系统的气密性检查方法；能进行系统吹污和气密性检查现场操作、成果汇报510抽真空与充注制冷剂掌握抽真空方法和充注制冷剂方法；能进行实际操作；现场展示、成果汇报511冷库的试运行掌握冷库的开停车操作方法；能进行试运行前的检查；现场展示、成果汇报512冷库运行状态的调整与日常管理能进行制冷量、蒸发温度、冷凝温度、吸气温度、排气温度的调整；了解制冷系统、制冷设备、冷库建筑的管理内容；现场操作、成果汇报513压缩机的常见故障检修掌握压缩机的常见故障检修方法；能分析压缩机故障产生的原因现场操作、成果汇报514系统堵塞的诊断与排除掌握系统堵塞判断方法；掌握系统堵塞排除方法现场操作、成果汇报5
18、15水泵和冷却塔的维修掌握水泵和冷却塔常见的检修内容；能进行冷却水系统维护现场操作、成果汇报516制冷系统的其它维修掌握系统中残留空气、残留水分、系统泄露的排除方法；掌握制冷剂的补充方法；现场操作、成果汇报517冷库的电气控制掌握冷库电气控制原理；了解电控元件的结构、原理；现场操作、成果汇报518冷库的电气故障维修掌握电控元件的检测方法；了解电路故障现象；能分析故障原因，加以排除现场操作、成果汇报5终结性考核1冷库制冷循环的绘制正常完成现场操作教师或企业专家202小型冷库的组装正常完成现场操作303小型冷库的调试正常完成现场操作304小型冷库电气排故正常完成现场操作20八、其他说明本课程标准适用中职制冷和空调设备运行与维修专业。
