8章食品的营养价值与膳食指南

1、食物中毒事故的现场调查与应急处理,202418,什么是食物中毒,属食源性疾病的范畴,指食用了被生物性,化学性有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的非传染性的急性,亚急性的食源性疾病,202418,危害,食物中毒是一类经。

2、1,现代食品营养与安全,獭映逝渠叼坎院乙胺奏删舜销菲苑码娘狡晤丈焊嗓丝晓疵群违善监楞覆初现代食品营养与安全,7维生素现代食品营养与安全,7维生素,2,第7章维生素,7,1概述与糖类,脂类和蛋白质三大营养成分不同,维生素,Vitamins,是。

3、1,营养,nutrition营,谋求,养,养生是指机体从外界摄取食物,经过体内的消化,吸收,和或代谢后,或参与构建组织器官,或满足生理功能和体力活动的必要的生物学过程,恿酿舱昨俺耶擒筛唬村兜览峨仇毅丧喜乳添咖盛苗詹灵追稠搞膏瞻斯矛布食品安全。

4、1,1,食品安全事故应急处置,搽际蓄填良脂问饺妄要账默录等桩兴菱晰铬央瘴铰鹰权葬邦材冠翰紫驶屑食品安全事故应急处置复习提纲2012食品安全事故应急处置复习提纲2012,复习材料,1,理论知识与技能培训参考资料食品安全事故应急处置部分,省卫生。

5、教学目的,理解食品营养价值的评定,理解谷粒结构与营养分布,掌握谷类,薯类,豆类,蔬菜水果,乳类,肉类及蛋类的化学组成,营养价值及卫生管理,理解抗营养因素及其类似物质的概念及作用,重点,乳类,肉类及蛋类化学组成,营养价值及卫生管理,难点,抗营。

6、临床营养,1,锻窄斟岳陌箔色肥薄梁砌骋甫僳柑袖逗履镁孜昔挤痘甩愚哀列追咳贼奔触食安07临营120120305食品安全07首次用,绪论,韭致薯咒镑泥丘绝寇椭伶贿撼爪开猛喂屿季咖碳惭捉试昌钠旁熔步程恤荐食安07临营120120305食品安全07。

7、第三章人体需要的能量和营养素,能量碳水化合物脂类蛋白质维生素矿物质水,桂逗镰占邮恐眨荣臼趴克志锣亨狡授倪波饯龋畴蟹趣蹋刮递丹岁羽戌庸招食品营养学第三章人体需要得营养素和能量食品营养学第三章人体需要得营养素和能量,3,1能量,一概述与几个概念。

8、食源性疾病和食物中毒的应急处理,2,提要,食源性疾病食物中毒食品安全事故应急处置,3,一,食源性疾病的概念,根据WHO的定义,食源性疾病是指由摄食进入人体内的各种致病因子引起的,通常具有感染性质或中毒性质的一类疾病,食品安全法规定,食源性疾。

9、第七章食物中毒,Foodpoisoning,湖祭挽郸瑟流李菌章颓膀澎息连狼婶蛾惧车恃迈位殃杀刚郝观扰滦棋劲傻食品毒理学第七章食物中毒食品毒理学第七章食物中毒,一,食物中毒的概念,特征,分类,定义,摄入了含有生物性,化学有毒有害物质的食品或把。

10、FoodNutriology,色个房他藉邦本缮讹鹤河屈抛遂熟补纷冠迢练皿展潍睫丝椅达酞哦沮婶灰食品营养学课件08营养5章食品营养学课件08营养5章,主要参考教材,营养与食品卫生学,吴坤主编,人民卫生出版社参考教材,1,食品营养与健康,易美华。

11、食品安全与卫生检测,第一章食品的安全与卫生,九笛砍昆鸣毙肆蜀悸渤疆就纽典傀碘盂尝忙挺根几烁记锯郡画碌稗拙测市第一章食品的安全与卫生第一章食品的安全与卫生,第一章食品的安全与卫生,第一节各类食品安全与卫生,第二节食品污染及预防,第三节食物中毒。

12、食品微生物学,第十二章食源性病原感染和食物中毒及其控制,第一节细菌性食物中毒及预防第二节真菌性食品中毒及预防第三节食品介导的病毒感染及其监控,一,食物中毒概述,1,食物中毒的定义指摄入了含有生物性,化学性有毒,有害物质的食品或者把有毒,有害。

13、1,食物中毒流行病学调查及处理,2,主要内容,开展食物中毒流行病学调查与处理的依据开展食物中毒流行病学调查与处理的理论范畴开展食物中毒流行病学调查与处理的技术路径,3,开展食物中毒流行病学调查与处理的依据,中华人民共和国食品安全法,中华人民。

14、预防医学基础课件,第二版,第九章食品卫生,学习目标1,阐述食品污染和腐败变质的原因及其预防措施2,说出食品添加剂,肉类,奶及奶制品的卫生要求3,说出食源性疾病的概念4,叙述食物中毒的概念,特点,分类及预防措施5,概述食物中毒的调查和现场处理。

15、第八章各类食品的营养价值与饮食宜忌,各类食品的营养价值各类食品的营养保健功能饮食宜忌,一,各类食品的营养价值,食品的分类1,按性质与来源分,植物性食品,动物性食品,各类食物的制品,加工制品,2,按作用分,主食,副食,消闲食品,宇航食品,要素。

16、第二章食品的营养价值,第一节食品营养价值的评定一,食品营养价值二,食品营养价值的评定,营养素的种类及数量营养素的质量食品加工烹调中营养素的变化与损失,第二节各类食品的营养价值一,植物性食品的营养价值二,动物性食品的营养价值,食物是人类获得能。

17、第5章各类食品的营养价值,教学内容1,食物营养价值的评价2,谷类食品的营养价值3,豆类及坚果类的营养价值4,蔬菜和水果的营养价值5,肉类,水产品的营养价值6,乳和乳制品的营养价值7,蛋类的营养价值,摈棱条搞猖鸣价法嚎铱幌毛秤箔镀细案睬爽正僚。

18、第03章食物的营养价值,第03章食物的营养价值,指某种食品所含营养素和热量能够满足人体营养需要的程度,食物营养价值的概念,食物营养价值的决定因素,营养素的种类,营养素的数量,营养素的相互比例,食物是否易消化,第03章食物的营养价值,植物性食。

19、第八章营养与食品安全,第一节营养学基础,营养,是指人体摄取食物,消化,吸收和和代谢,利用食物中营养物质以构建机体组织器官,满足机体生理功能和体力活动需要的生物学过程,营养学,是研究膳食,营养与人体健康关系的科学,营养素和能量,蛋白质,脂肪。

20、第十章各类食物的营养价值,奠日广涡脚庸勋车溯恼牺芍侗权智栋兴造廷擦怒债迎功喊屠醉耶罚昆粹砒食物营养价值食物营养价值,教学目的与要求,理解食物营养价值的相对性掌握营养素密度的概念掌握营养素的生物利用率概念理解储藏加工烹调对营养供应的影响了解各。