茶艺与茶叶营销茶叶评审与营销专业人才培养方案.docx

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1、茶艺与茶叶营销（茶叶评审与营销）专业人才培养方案一、专业名称（专业代码）专业名称：茶艺与茶叶营销专业（茶叶评审与营销）专业代码：630704学历层次：专科二、入学要求普通高中毕业、中等职业学校毕业或具备同等学力者三、基本修业年限三年四、职业面向本专业的职业岗位和可获取的职业技能等级证书如下表所示。1：茶艺与茶叶营销（茶叶评审与营销）专业职业岗位所属专业大类所属专业类对应行业主要职业类别主要岗位类别（或技术领域）举例职业资格（职业技能等级）证书举例财经商贸大类（63）市场营销类（6307）批发业、零售业（51、52）茶艺师(4-03-02-07)评茶员(6-02-06-11)营销员(4-01-0

2、2-01)商品营业员(4-01-02-03)市场营销专业人员(2-06-07-02)茶叶生产经营企业的业务员、店面销售员、评茶师、茶事活动策划人员；茶庄、茶楼、茶艺馆、茶文化企业的经营管理及茶艺工作人员；茶叶生产经营企业的销售部门经理助理、茶叶专营门店主管。茶艺师评茶员茶叶加工工2：茶艺与茶叶营销（茶叶评审与营销）专业可获取的职业技能等级（IR业资格）证书序号证书名称领证单位等级1茶艺帅职业技能鉴定机构初级2评茶员职业技能鉴定机构初级3茶叶加工工职业技能鉴定机构初级五、培养目标与培养规格（一）培养目标本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平,良好的人文素养、职

3、业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力，掌握茶叶评审、茶艺、茶文化、茶学、茶叶营销等相关的知识，具备六大茶类冲泡及审评、茶叶营销与网店运营管理、茶艺表演及编创、茶文化培训及传播、茶企业建设与经营等技术技能，面向茶艺培训、茶文化传播、茶制品经营销售、品质管理及在线销售等职业群，能够从事茶叶评审与检验、茶叶营销与市场开发、茶馆经营管理、茶艺编创与表演、茶席的设计与茶会组织等工作的复合型技能人才。（二）培养规格本专业毕业生应在素质、知识和能力等方面达到以下要求。3：茶艺与茶叶誉铜（茶叶评审与营销）专业培养规格一览表类型基本项基本要求素质思想政治素质坚决拥护中国共产党领

4、导和我国社会主义制度在习近平新时代中国特色社会主义思想指引下，践行社会主义核心价值观具有深厚的爱国情感和中华民族自豪感崇尚宪法、遵守法律职业素质崇德向善、诚实守信、谦虚连慎、爱岗敬业，具有精益求精的工匠精神尊重生命、热爱劳动，具有较强的实践能力具有质量意识、环保意识、安全意识、信息素养、创新精神具有较强的集体意识和团队合作精神，能够进行有效的人际沟通和协作，与社会、自然和谐共处勇于奋斗、积极进取，具有自我管理能力良好的职业习惯、服务意识，具有职业生涯规划意识具有洞察国内外特别是省内本产业或行业的布局、规模和发展动态的行业视野意识身心素质具有健康的体魄和心理、健全的人格，乐观、自信、心态平和、宽

5、容礼让、不怕挫折、能够自我认知和提升养成良好的健身与卫生习惯，以及良好的行为习惯掌握基本运动知识和一两项运动技能人文素质审美品味高尚、懂得发现美、认识美、感受美、鉴赏美、创造美和表现美掌握一定的学习方法，具有良好的生活习惯、行为习惯和自我管理能力能够形成两项艺术特长或爱好知识公共基础知识掌握必备的思想政治理论掌握信息化知识、英语知识、公文写作知识掌握中华优秀传统文化知识、企业文化知识熟悉环境保护、安全消防知识熟悉本专业或行业内职业法规基本知识、信息安全法律法规知识熟悉湖南省本专业或行业内发展规划知识专业知识掌握茶叶初加工、精制、深加工基本知识掌握茶叶营销贸易基本知识掌握茶文化、茶艺基本知识掌握

6、中国茶文化发展史和茶事服务流程，遵循茶艺礼仪规范熟悉茶叶、茶食等食品安全相关法律法规、专业知识和消防安全知识掌握茶叶感官审评标准，包括绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶、花茶的品鉴标准类型基本项基本要求掌握应用现代营养学、茶叶保健基础知识以及餐饮服务技巧了解中国传统商业文化和世界经济发展趋势，熟悉市场经济规则熟悉茶艺馆实体店的经营方法和网店营销方法能力通用能力具有终身学习能力具有计算机应用能力、信息收集能力具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力专业技术技能具备运用企业管理和电子商务技术，进行涉茶经营与管理的能力具备运用茶叶审评与冲泡技术，进行茶叶品质鉴定与品饮环境营造能力具备运用茶文化

7、知识和茶艺创新技能，进行涉茶项目的组织与开发能力具备制定茶叶经济、茶叶营销策略和编制茶事活动组织方案的能力具有茶叶初加工、茶叶精制、茶叶深加工能力具有茶文化推广、茶艺服务能力六、课程设置及要求（一）课程与能力分析图典型工作岗位、工作领域茶文化传播培养 规格茶制品经营销传茶制品品质管理基础课程茶学庭础茶艺店硼茶与他康茶叶市场管销茶文化产业经首实务茶叶生产技术专业课程核心课程茶叶审评与检验技术小费者行为分析 f没计与茶会的织茶叶会展管理茶馆,营与管理连像经营电子育务与网络营销拓展课程茶具鉴赏中国茶文化茶艺插花 一 ;理电f商务法律法规茶文化旅游茶艺培训培养目标思想政治联定，德、智、体、美、劳全面发

8、展综合实践课程茶艺实训、茶叶评审实训、茶叶营销实训、顶岗实习、毕业设计通识课程思想道代修养个法律基础、毛汴东思想和中国特色社会义理论体系概论、形势与政策、创业或咄与创新实践、党史国史等（二）课程结构比例表4：茶艺与茶叶普销（茶叶评审与曾销）专业课程结构与学时安排课程性质课程类别课程门数学分学时分配占总学时比例理论实践合计实际占比国家/学校标准必修课公共基础课163531542974429.4%25%专业（技能）课1875624890151459.9%选修课公共选修课3654541084.3%210%专业选修课39108541626.4%合计40125110114272528100%占总学时比例

9、43.6%56.4%100%（三）课程说明1 .必修课（1）公共基础课程序号课程名称课程目标主要内容教学要求1军训与军事理论教育L素质目标：增强依法建设国防的观念；增强国家安全意识和忧患意识；强化爱国主义精神、传承红色基因、增强集体主义观念；激发学习科学技术的热情，树立为国防建设服务的思想。2.知识目标：了解国防基本内容、发展历史、国防法规、国防建设、国防动员与武装力量体制：了解军事思想的形成、军事理论主要内容；了解世界战略格局概况、掌握战略基本理论了解高技术战争的特点、演变历史、军事高技术的种类：掌握国防动员、国防教育的有关内容。3.能力目标：能关心国防、热爱国防，自觉参加和支持国防建设：能

10、明确我军的性质、任务肯军队建设的指导思想，树立科学的战争观和方法论：能正确分析我国周边环境，树立为国防建i殳、增强综合国力的理想：能树立“科学是第一生产力”的观念。主要包括中国国防，国家安全，军事思想，现代战争，信息化装备等内容：1 .中国国防包括国防概述，国防法规，国防建设，武装力量，国防动员2 .国家安全包括国家安全概述，国家安全形势，国际战略形势3 .军事思想包括军事思想概述，外国军事思想，中国古代军事思想，当代中国军事思想4 .现代战争包括战争概述，新军事革命，机械化战争，信息化战争5 .信息化装备包括信息化装备概述，信息化作战平台，综合电子信息系统，信息化杀伤武器L逐步构建“五位一体

11、”国防教育教学体系，增强学生的国防意识，提升军事课的满意度，提高参军入伍的积极性，促进建设“抓特色、创新意、求实效”的国防教育特色学校，筑牢大思政格局下的国防教育课程思政新阵地。2 .本课程采用分校实践学习和网络课程学习相结合，实践学习在分校开展2周实训，网络课程学习主要在村（社区）基层组织人才平台上开展，采用案例教学法、情境教学法、启发式教学法、发现式教学法等教学方法。3 .采用过程性考核的考评方法，其中实践学习占50乐网络课程学习（平台课程学习）占50圾2安全知识教育1 .素质目标：树立起安全第一的意识，树立积极正确的安全观，把安全问题与个人发展和国家需要、社会发展相结合，为构筑平安人生主

12、动付出积极的努力。2 .知识目标：了解安全基本知识，掌握与安全问题相关的法律法规和校纪校规，了解安全信息、相关的安全问题分类知识以及安全保障的基本知识。3 .能力目标：掌握自我保护技能、安全防范技能、安全信息搜索与安全管理技能、沟通技能、问题解决技能等。1 .相关法律法规和安全防范尝试2 .国家安全3 .人身、财产、生活安全4 .社会活动安全5 .消防安全6 .网络、求职安全7 .突发公共安全与灾害故事应对1 .将国家安全教育有机融入课堂教学内容，保证国家安全宣传教育活动有意义、有实效，将教学内容与价值观目标融合，引导学生在学习、生活中掌握安全教育基本常识，提高思想道德综合素养，达到课程教学全

13、过程、全方位育人的目的。2 .教学方法：通过教师的讲解和引导，学生要按照课程内容，积极开展问题分析、安全与应急演练等活动，提高对自我、校园和社会安全与应急环境的认识，为全面、安全地发展打下扎实基础。3 .教学内容：力求实践性、科学性，突出强调理论联系实际，切实增强针对性，注重实效。4 .采用过程性考核方法，其中实践学习占50%,网络课程学习（平台课程学习）占50%。3专业认知教育1 .素质目标：具备专业认同感：具备行业自信心：具备社会贡任感。2 .知识目标：了解专业办学现状：了解行业领域和发展趋势：了解岗位能力要求。1 .专业办学现状2 .行业领域和发展趋势3 .学习和职业发展规划i.将立德树

14、人贯穿课程教育.教学全过程，教学中要做到理论联系实际，融知识传授、能力培育、素质提升于一体。2.教师可根据实际情况采用线上、线下等组织形式，可邀请企3,能力目标：能够正确认识行业：能够初步形成学习和发展规划。业专家以讲座、现场教学等方式实施教学。2.课程考核包括过程性考核、终结性考核二部分。具体考核成绩评定办法如下：过程性考核成绩：50%终结性考核成绩：50%4思想道德修养与法律基础1 .素质目标：形成正确的人生观、价值观、世界观；具有爱国主义情怀、历史使命感和社会贡任感；具备良好的道镌修养和法律素养。2 .知识目标：了解理想信念、人生价值、中国精神、社会主义核心价值观的基本内涵；理解中国特色

15、社会主义法治体系和法治道路：掌握日常生活中的道德规范。3 .能力目标：能辩证对待人生矛盾，正确处理好个人理想与社会理想的关系；能够理性爱国，坚定价值观自信，做社会主义核心价值观的积极践行者；能具备道德判断能力和法治思维。本课程主要内容分为思想教育、道德教育、法制教育三大部分。1 .思想教育：理想信念、人生价值、中国精神、社会主义核心价值观等。2 .道错教育：中华传统美德、革命道德、职业道德、公共道镌、家庭美镌、个人品德等。3 .法制教育：社会主义法律的特征和运行、中国特色社会主义法治体系、中国特色社会主义法治道路、法治思维、法律权利与义务等。1 .课程思政：将立错树人贯穿课程教育教学全过程，采

16、用理论教学与实践教学相结合、线上与线下相结合的教学组织形式，教学中要做到理论联系实际，融知识传授、能力培育、素质提升于一体。2 .教学方法：以“教断主导、学生主体”为教学理念，采取讲授法、案例教学法、情境教学法、讨论法等多种教学方法，辅之辩论、演讲、观看影视片等多种活动引导学生学会思辨、学会表达、学会欣赏、学会做人。本课程采用教育部统编教材，将信息技术充分融入课堂教学，增强教学的忖代性和吸引力。3 .评价及考核：采用过程性考核与终结性考核相结合的考评方法，其中过程性考核占50%,终结性考核占50%.5毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论1 .素质目标：培养学生具备坚定的政治立场和理想信念，

17、树立中国特色社会主义道路自信、理论自信、制度自信、文化自信，为中国特色社会主义伟大事业和中华民族伟大复兴做出自己的贡献。2 .知识目标：帮助学生系统掌握马克思主义中国化的两大理论成果一毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系的形成发展、主要内容、精神实质、历史地位和指导意义。3 .能力目标：能运用马克思主义的立场、观点和方法认识、分析国情，具有初步的分析、研判和解决问题的能力：能理性、辩证地看待、分析社会发展进程中出现的各种问题。1 .毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系的形成发展、主要内容、精神实质、历史地位和指导意义2 .中国共产党不断推进马克思主义基本原理与中国具体实际相结合的历史进程和基本

18、经验3 .习近平新时代中国特色社会主义思想的主要内容和历史地位，充分反映建设社会主义现代化强国的战略部署1 .课程思政：本课程采取理论教学与实践教学相结合、线上与线下相结合的教学组织形式。以思想政治教育为引领，促进学生的专业学习，培养德才兼备的人才。2 .教学方法：本课程以“教师主导、学生主体”为教学理念，根据教学内容，采取多种教学方法，如：启发式教学法、案例教学法、专题讲授法、情境教学法、体验式教学法等，提升学生的积极性和主动性。本课程采用教育部统编教材，依托超星教学平台，充分运用信息技术手段有效地辅助教学，优化教学过程与教学管理。3 .评价与考核：本课程采取过程性考核与终结性考核相结合的方

19、式，通过理论与实践相结合，重点考核学生的综合素质。平时成绩和期末成绩各占50$：平时成绩包括考勤、作业、课堂表现、社会实践等；期末考试采用开卷形式，重在考核学生理论联系实际，对具体问题进行分析、解答的能力。6形势与政策1.素质目标：激发和培养学生关注国家大事的习惯；能正确地分析和认识当前国内外形势：能热I.党和国家重大理论政策L课程思政：紧密结合国内外形势和高职学生的思想实际，适时爱自身专业和地域特色，从而进一步培育和践行社会主义核心价值观。2 .知识目标：深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想,特别是习近平总书记最新的重要讲话精神：了解和把握国际形势与政策、大国关系，以及中国应对国内外

20、重要事务的政策、路线和方针。3 .能力目标：具备分析时政新闻大政的基础能力，能够看清多元时政要同背后的相互联系和其中反映出的国内形势和国际趋势的基本规律。2 .新忖代社会主义现代化建设的形势3 .国际形势与国际关系（由马克思主义学院进行集体备课与研讨，共同确立每学期具体授课内容）地进行形势政策教育，教学中要做到理论联系实际，融知识传授、能力培育、素质提升于一体。2 .教学方法：以“教师主导、学生主体”为教学理念，采取讲授法、案例教学法、情境教学法、讨论教学法等多种教学方法，增强教学的针对性与实效性，不断提升学生的获得感和满意度。3 .评价及考核：采取单元测试方式合成考核成绩。T心理健康教育与指

21、导I.素质目标：树立心理健康发展的自主意识；引导学生建立正确的人生观和价值观.2 .知识目标：了解心理学的有关理论和基本概念：了解大学阶段人的心理发展特征及异常表现：熟悉心理健康的标准及意义：掌握自我调适的基本知识。3 .能力目标：能够准确认识自己，接纳自己，在遇到心理问题时能够进行自我调适或寻求招助：能积极探索适合自己并适应社会的生活状态。1 .大学生生涯发展2 .大学生自我意识3 .大学生人格培养4 .大学生学习与创造5 .大学生情绪管理6 .大学生压力与挫折应对7 .大学生人际交往8 .大学生恋爱与性心理9 .大学生常见精神障碍的求助与防治10 .大学生生命教育与心理危机应对1 .课程思

22、政：明确课程教学各环节中的思政教育元素和育人要求，注重“课程思政”的价值聚焦，聚焦育人价值的本源，注重价值导向引导。不断更新和提升专业知识水平和思想政治素养，及时把握专业和思想政治教育动态，增强对心理专业思想教育价值、专业育人内在价值的充分认识。2 .教学方法：本课程采用网络课程学习形式，在村（社区）基层组织人才平台上开展，理论与体验教学相结合、讲授与训练相结合的教学方法，如线上课堂讲授、案例分析、小组讨论、心理测试、团体训练、角色扮演、体验活动等方法。3 .教学内容与形式：在教学过程中，要充分利用各种线上资源，如微课视频、教学示范包、心理测评系统等丰富教学手段。在线F也可以调动社会资源，聘请

23、街关专家，举办专题讲座等各类活动补充教学形式。4 .评价及考核：采用过程性考核的考评方法，网络课程学习（平台课程学习）占100%o8实用英语（1）（2）L素质目标：具有包容、理解、开放、自信的人文情怀。具有健全的人格和道德品质。具有较强的社会责任意识。热爱祖国，热爱社会主义为核心的民族精神。2 .知识目标：掌握英语的阅读与听说知识，了解多元文化，学习世界优秀文化。达到中国英语能力等级量表三级水平。3 .能力目标：掌握跨文化交际能力。能听懂涉及日常交际的对话.并有效进行交流。正确掌握和理解日常题材的英文资料并结合专业学习要求，策划、组织和实施相应的实践活动。L基础知识模块，包含基础口语和听力：2

24、 .基础阅读模块，包含国内外优秀的阅读素材；3 .基础写作模块，包含职场和生活中主要的应用文写作题材；4 .文化模块，包含中西文化中垂要的节日、习俗和优秀文化。1 .课程思政：将立镌树人贯穿课程教学全过程，采用线上与线下相结合的教学组织形式，课程通过培养学生的语言能力、文化品格、思维品质，达到“课程思政”的目的。2 .教学方法：以“教师主导、学生主体”为教学理念，采用情卷教学法、互动教学法、任务教学法、项目教学法等开展教学。辅之以选修课、英语角、口语大赛、写作大赛和学生实践活动来提高学生的实践能力。3 .评价及考核：采用过程性考核与终结性考核相结合的考评方法，其中过程性考核占60%,终结性考核

25、占40%。9体仃(1)(2)1 .素质目标：具备团结协作的精神：具备敢于拼搏的精神；具备终身体育的意识。2 .知识目标：掌握一定的健康锻炼知识，了解体育、运动、生理、心理等诸多学科领域的有关知识，能够正确、科学地进行体育锻炼。3 .能力目标：熟练掌握两项以上健身运动的基本方法和技能，常见运动创伤的处置方法，具备健康的体魄，能够从事各种工作的豆合型技术技能人才。L武术、田径、篮球、羽毛球、健美操，体育舞蹈，乒乓球等相关知识；2,各类体育项目的规则、组织与编排等内容；3.运动损伤与康豆理疗等应急处理。1 .课程思政：将立镌树人贯穿课程教学全过程，深入挖掘课程思政元素，采用线上与线下相结合的教学组织

26、形式，教学中做到埋论联系实际，融体育知识传授、体育锻炼能力培育、人文素质提高于一体。2 .教学方法：以“教师主导、学生主体”为教学理念，采取讲授法、示范法，情境教学法、案例教学法等多种教学方法，辅之观看体育竞赛等活动引导学生了解与鉴赏体育运动、学会做人与生活。3 .评价及考核：采用过程性考核与终结性考核相结合的考评方法，其中过程性考核占60%,终结性考核占40%。10创业基础与创新实践1 .素质目标：树立正确、科学的创业观、创业伦理：主动适应经济社会发展和人的全面发展需求，明确创业企业社会责任；学习创业思维，理解创业与职业生涯发展的关系积极投身创业实践：培养团队协作素质：培养创新创业素质、个人

27、发展与国家社会发展相连接的家国盍识。2 .知识目标：了解创业的基本内涵和创业活动的特殊性：掌握开展创业活动所需要的基本知识；辨证地认识和分析创业者、创业机会、创业资源、创业计划和创业项目：掌握创业资源整合与创业计划撰写的方法。3 .能力目标：具备必要的创新创业思维：能够独立进行项目策划并开展项目的可行性分析；能应用思维方法与调研需求整合创业资源，撰写创业计划书：提高互联网创办和管理企业的综合素质和能力。1 .创新创业概述：2 .创新思维训练与创业能力培养：3 .辨识创业机会和创业风险；4 .整合创业资源；5 .组建创业团队：6 .创业企业申办：7 .了解创业政策与构建创业平台：8,新企业运营管

28、理和实训。1 .课程思政：充分发挥“课程思政”理念在大学生创新创业教育中的应用，通过理想信念引领、中华优良文化浸润、思政课程孕育、创新创业实践平台助力、互联网+”背景等多维发力，发挥思想政治教育在大学生创新创业教育中的引领作用，形成育人合力，培养高素质创新创业的人才。2 .教学方法：采用案例教学法、实践教学法等多种教学方法，设计与教学内容高度匹配的体验型活动，以学生自我练习反思为主，老师引导为辅，注重“从实际出发，因材施教”，提高学生创新的能力。充分利用以信息技术为代表的新媒体教学手段，以及创新思维教室等校内实训场所，拓宽学习渠道，扩展教育资源，提高教学效率。同时通过开展创新创业能力竞赛等技能

29、性活动的方式开展第二课堂。3 .评价及考核：采用过程性考核与终结性考核相结合的考评方法，其中过程性考核占50%,终结性考核占50%。11信息技术1 .素质目标：具有信息意识：具有计算思维：了解数字化创新与发展：具备信息社会贲任：具有团队协作精神、严谨的工作态度和吃苦耐劳的精神：具有采用信息技术处理问题的素养。2 .知识目标：掌握文字信息处理方法，数据信息处理技术，演示文稿制作与应用：了解信息检索的基本流程，掌握搜索引擎使用技巧以及专用平台的信息检索：理解新一代信息技术及其主要代表技术的基本概念，了解新一代信息技术各主要代表技术的技术特点、典型应用以及与其它产业的融合发展方式：掌握信息伦理知识并

30、能有效辨别虚假信息，了L使用Word进行文字信息处理：2 .使用Excel对电子表格中的数据进行处理；3 .使用PowerPoint制作的电子演示文稿：4 .使用常用搜索引擎的自定义搜索方法，掌握布尔逻辑检索、截词检索、位置检索、限制检索等检索方法：5 .使用案例介绍新一代信息技术在产业中的应用：6 .使用案例介绍与信息素养相关的法律法规、信息伦理与职业行为自律的要求。1 .课程思政：将立徭树人贯穿课程教学全过程，深入挖掘职业素养方面的课程思政元素，结合本课程的内容，加强对学生信息获取与应用能力的培养。2 .教学方法：在多媒体计算机机房完成，采用教、学、做一体化的教学模式。3 .课程教学方式：

31、以项目式教学法为主，教学内容困绕6个任务的完成展开。4 .评价及考核：过程性考核100%,针对6个任务的完成情况进行评分。解相关法律法规与职业行为自律的要求。3.能力目标：能够运用计算机完成信息的获取、处理、分析及发布：能够运用office软件中常用的各种文件格式并能按行业工作要求熟练进行文字编辑及排版；能够针对网络信息进行高效的检索：能够了解新兴技术在产业中的应用；能够具备较好信息素养。12劳动意识与劳动技能1 .素质目标：树立正确的劳动观念，养成良好的劳动习惯，增强热爱劳动和劳动人民的感情，培育积极的劳动精神，传承和弘扬劳模精神、工匠精神。2 .知识目标：了解劳动的含义及其发展史，领会劳动

32、的价值，理解劳动精神、劳模精神、工匠精神、职业精神的内涵与意义，了解劳动法律法规、劳动安全保护，3.能力目标：具备运用劳动精神、劳模精神、工匠精神、职业精神指导自身劳动实践的能力；具备完成一定劳动任务所需要的操作能力及团队协作能力；初步具备运用劳动法律法规解决劳动争议的能力。1 .劳动及其发展史；2 .劳动价值及其体现；3 .劳动精神；4 .劳模精神：5 .工匠精神；6 .职业精神：7 .劳动安全；8 .劳动成果展示。1 .课程思政：教学采取理论教学与实践教学相结合、校内与校外相结合的教学模式。课程以劳动实践教育为引领，加强与实习实训、专业服务和创新创业活动相结合，强化劳动实践育人实效。2 .

33、教学方法：紧密联系实际，坚恃以马克思主义的劳动价值观教育引领学知识教育，注重劳动实践养成教育、劳动体验式教育，做到劳动知识学习、劳动情感培育和劳动习惯培养相统一，增强教学的针对性、实效性和时代感。3 .评价及考核：考核采用过程性考核与结果性考核相结合，重点考查学生劳动观念、劳动能力、劳动精神、劳动习惯和品质等。课程总成绩由平时和期末考试两部分构成，平时成绩占50%,期末考试成绩占50圾13大学语文1 .素质目标：具有仁爱、孝悌、向善、进取的人文情怀；具有高尚的情操、键全的人格、良好的审美情趣和强烈的社会责任感；弘扬以爱国主义为核心的民族精神和以创新为核心的时代精神。2 .知识目标：掌握基本的语

34、言和文学概念、理论、规律；掌握各类文学作品的阅读与鉴赏方法；体会中华文化的核心理念与人文精神，增强文化自信；理解并尊有多样文化，吸收人类文化精华”3.能力目标：能运用规范的现代汉语进行语言的梳理和准确的口头与书面表达：能运用文学知识阅读、欣赏文学作品，准确抒发对自然、社会、人生的感悟；能够运用语文知识，结合专业学习要求，策划、组织和实施相应的语文应用与实践活动。L古今中外优秀小说、诗歌、散文、戏剧等文学作品的阅读与欣赏；2 .朗诵、演讲等的方法与技巧：3 .基础写作和应用写作知识与方法。1 .课程思政：将立德树人更穿课程教学全过程，深入挖掘课程思政兀素,我用线上与线下相结合的教学组织形式，教学

35、中做到理论联系实际，融语文知识传授、语文能力培育、人文素质提高于一体。2 .教学方法：以“教师主导、学生主体”为教学理念，采取讲授法、情境教学法、案例教学法等多种教学方法，辅之诗文朗诵、写作、演讲、观看影视片等活动引导学生学会表达与沟通、学会品读与鉴赏、学会做人与生活。3 .评价及考核：采用过程性考核与终结性考核相结合的考评方法，其中过程性考核占5厩，终结性考核占50%。14经济数学1 .素质目标：具有一个睿智的数学头脑，良好的数学素养。能感受数学文化的魅力，养成用数学知识分析、解决实际问题的习惯。2 .知识目标：了解数学发展的历史，熟悉数学与艺术，数学与科I.纵览数学2 .数学与艺术、数学与

36、科学3 .数学思想方法4 .数学美欣赏5 .数学文化掠膨、数学家群雕像1 .将立德树人贯穿课程教学全过程，深入挖掘课程思政元素，采用线上与线下相结合的组织形式，把数学文化的教育与数学素养的形成结合起来。2 .采用探究性和讨论式教学，将传统教学和多媒体教学相结合，学，数学思想方法等。掌握数学思想方法和数学美欣赏。3.能力目标：在看待问题时能具有历史性，处理问题时具有数学思维逻辑性，预测事物发展时具有预见性和开拓精神，欣资事物时能感受到数学美。教学中尽量做到“精讲多思”，学生在学中思、思中学。3.采用过程性考核与终结性考核相结合的考评方法，其中过程性考核占50%,终结性考核占50%(2)专业(技能

37、)课程序号课程名称课程目标主要内容教学要求1茶学基础1 .素质目标：树立崇高的理想信念，弘扬中国精神，确立正确的世界观、人生观、价值观，养成良好的职业道德和职业素养。2 .知识目标：了解茶的历史与现状、茶叶的营养价值与药理功能、茶叶的综合利用、各民族的饮茶习俗。3 .能力目标：掌握茶树栽培管理、茶叶加工基本理论及工艺、茶叶感官审评的基本程序；领会茶文化的精髓，学会科学泡茶饮茶；熟悉茶叶的感官审评技术，鉴别茶叶优劣。1 .茶的起源与传播2 .茶产业现状3 .茶树特性与栽培管理4 .茶叶制造技术5 .茶叶分类及品质特征6 .茶叶贮藏与保鲜技术7 .茶叶评审与鉴别8 .茶叶营养与保健功能9 .科学饮

38、茶10 .饮茶习俗与茶艺1.将立德树人贯穿课程教学全过程，深入挖掘课程思政元素。2.在教学过程中，主要采用讲授法，通过简明、生动的口头语言向学生传授知识、分析问题。通过叙述、描绘、解释、推论来传递信息、传授知识、阐明概念、引导学生分析和认识问题:另外采用项目教学、多媒体教学方法，让学生犹如亲临现场，对知识的掌握更为透彻。3.采用过程性考核与终结性考核相结合的考评方法，其中过程性考核占50%,终结性考核占50%,2茶艺基础L素质目标:用茶人道德修养“精行俭德”来勉励学生,成为具有高尚职业素养的新一代茶人。用茶艺礼仪规范学生的礼仪礼貌，成为具有高雅气质的优秀茶艺师。知性与儒雅、提高个人素质与修养、

39、提高学习兴趣、培养专业思想、团队协作、三农情怀。2 .知识目标:掌握茶艺的概念、茶艺礼仪，六大茶类的冲泡原理与技巧:熟悉各茶类区域性茶艺文化特点，了解茶艺发展历史与现状：了解茶道思想3 .能力目标:能够熟练使用和选配各种茶具进行茶叶冲泡：能够养成茶艺礼仪习惯：能够准确判断情况进行茶量、水温、冲泡时间的掌控；学会玻璃杯茶艺、小壶茶艺和盖碗茶艺技能L茶艺发展历程2 .茶艺基本要素3 .基础茶艺4 .茶艺美学5 .茶艺的传承6 .茶艺礼仪与茶艺规范7 .茶艺设计与创编8 .茶艺与茶文化9 .茶艺欣赏I.将立德树人贯穿课程教学全过程，深入挖掘课程思政元素。通过学习使学生掌握茶叶冲泡技艺，培养茶艺美学意

40、识茶道礼仪和中国传统文化素养。2 .在教学过程中，立足于加强学生实际操作能力培养，采用项目教学、案例教学、角色扮演、示范教学方法，以工作任务引领提高学生学习兴趣，激发学生成就动机，调动学生学习的积极性、主动性。3 .采用过程性考核与终结性考核相结合的考评方法，其中过程性考核占50%,终结性考核占50乐3茶与健康1 .素质目标：树立崇高的理想信念，弘扬中国精神，确立正确的世界观、人生观、价值观，养成良好的职业道例和职业素养。2 .知识目标:熟悉并掌握茶叶保健功能成分的安全性、生理作用及茶叶保健养生的中医理论原理。3 .能力目标：具备阐述、指导和推广饮茶与健康知识的基本技能,具备从事茶与健康相关的

41、科学研究的能力。1 .茶叶保健成分2 .茶叶保健机理3 .茶叶保健功效4 .茶叶保健疗方5 .饮茶与养生1 .将立例树人贯穿课程教学全过程，深入挖掘课程思政元素。普及大众茶保健知识，促进我国保健茶产业的迅速发展培养实用的、具有创新精神的、具有社会主义核心价值观的高素质人才。2 .采用项目教学、案例教学、示范教学方法，应掌握好教学内容的深度和广度，少而精，讲重点、疑点、难点，注意科学性和思想性，要留下与学生互动的时间，通过现场解答问题来加深学生对教学内容的理解。3.采用过程性考核与终结性考核相结合的考评方法，其中过程性考核占50%,终结性考核占50%.4茶叶市场营情1 .素质目标：培养学生的团队

42、协作能力、个人修养、专业素质。2 .知识目标：掌握市场营销的原理；对茶产业有全面了解，对茶产业链有整体认知。3 .能力目标:能在茶叶行业从事简单的市场推广、产品策划等营销类工作。L茶叶市场营销观念2 .茶叶市场营销环境分析3 .茶叶市场调研4 .茶叶企业目标市场战略5 .茶叶市场营销组织与管理6 .茶叶营销的4P策略7 .茶馆营销8 .茶叶国际市场营销9 .茶叶市场营销新趋势1 .将立德树人贯穿课程教学全过程，深入挖掘课程助政元素。2 .借助多媒体设施设备以及网络学习平台运用案例分析、课堂讨论、项目教学、头脑风暴、情景模拟、讲练结合等多种教学方法与手段，注重过程与实践能力考核，使学生掌握营销理

43、论知识同时树立正确的人生观、价值观与营销岗位职业道德观，培养全局战略、合作共赢、先舍后得、敬业奉献、忠于职守等观念与优良品质。3 .采用过程性考核与终结性考核相结合的考评方法，其中过程性考核占50%,终结性考核占50圾5茶叶审评与检验技术1 .素质目标：树立崇高的理想信念，弘扬中国精神，确立正确的世界观、人生观、价值观，养成良好的职业道德和职业素养。2 .知识目标：了解茶叶审评在实践中的运用范围及其重要地位;掌握茶叶审评的基本方法；掌握各类茶的品质标准，正确运用评茶术语对茶叶品质进行合理评定。3 .能力目标:掌握茶叶感官审评的基本流程，掌握不同茶类的品质特征，掌握不同茶类的审评方法。1 .茶叶

44、审评与检验概述2 .茶叶审评基本知识3 .茶叶标准样与对样评茶4 .六大茶类审评5 .各类再加工茶审评6 .茶叶理化检验1.将立德树人贯穿课程教学全过程，深入挖掘课程思政元素。2.在教学过程中，通过情境教学及任务驱动的项目教学方法，重点培养学生“茶叶感口审评”的核心职业能力。使学生明确茶叶质量在茶产业链中的重要意义，使学生学握“看茶说茶”的基本方法和技能。3.采用过程性考核与终结性考核相结合的考评方法，其中过程性考核占50%,终结性考核占506茶文化产业经营实务1 .素质目标：树立崇高的理想信念，弘扬中国精神，确立正确的世界观、人生观、价值观，养成良好的职业道德和职业索养。2 .知识目标：了解

45、和掌握茶文化产业经营的基本知识和经营特点,熟悉并掌握茶文化产品、茶文化服务以及茶文化产业可持续经营的相关知识。3 .能力目标：具备茶文化产业经营与管理能力，提高经营管理技能。L茶文化产业概述2 .名茶品牌经营3 .茶艺馆营销4 .茶器，茶具经营5 .茶文化旅游6 .名茶包装7 .名茶营销模式8 .茶文化创意9 .茶叶职业培训I.将立德树人贯穿课程教学全过程，深入挖掘课程思政元素。立足于国家大力发展文化产业的宏观背发，立足于三农发展与实务，运用文化产业的思想、理念指导个人的社会实践。2.课程带有专题研究性质，鼓励以教材为主进行面授辅导和自学相结合。面授辅导应少而精，讲重点、疑点、难点，要留下与学

46、生互动的时间，通过现场解答问题来加深学生对教学内容的理解。在自学过程中，学员则应充分利用网络资源和小组讨论等形式解决学习中遇到的问题。3.采用过程性考核与终结性考核相结合的考评方法，其中过程性考核占50%,终结性考核占50,7茶叶生产技术1 .素质目标：树立崇高的理想信念，弘扬中国精神，确立正确的世界观、人牛.观、价值观，养成良好的职业道德和职业素养。2 .知识目标：了解和掌握茶园建设、茶树良种与繁育、茶树修剪与采摘的基本知识,熟悉并掌握茶叶加工和贮运的相关知识。3 .能力目标：掌握茶叶生产的理论和技术,特别是培养学生分析和解决实际问题的能力，能够熟练地运用于生产实践。L茶园建设2 .茶树良种与繁育3 .茶树修剪与采摘4 .茶叶加工5 .茶