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1、学校食堂改善方案学校食堂改善方案篇1在我们学校就餐的主要地方就是食堂，他与我们生活息息相关，所以关于食堂的卫生以及饭菜价格是每个学生都很关心的问题，目前食堂不断涨价已经是总所周知的事情了，然而价格上去了饭菜的质量与数量却没有跟着变化，希望学校领导以及食堂管理人员能深入调查，给同学们良好的学习环境的同时也能给一个良好的就餐环境。一.首先说明我个人觉得存在的问题：(1)饭菜价格不标准。(2)、所给菜量不标准。(3)、卫生质量存在一定的问题。(4)、服务人员的服务态度。二.依存在的问题二建立的整改目标：1、规范食堂管理，制订完善食堂食品同意价格一览表，杜绝某些饭口乱涨价现象。2、对所有饭口采用同样的
2、餐具，规定饭口应给的饭量。3、所有工作人员一律穿工作服、佩戴健康证，食品分类存放，所有出售的食物卫生安全。4、增强学生健康卫生意识，保障师生员工身体健康，杜绝学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生。5、优化食堂环境，消除安全隐患。食堂各功能室完整并符合卫生要求。三.整改措施1、成立学校食堂卫生安全管理领导小组，定期的对食堂的卫生进行检查。2、结合本校食堂工作特点，包括食堂管理制度、食堂卫生制度、食堂卫生检查制度、食堂食品留样和试尝制度、食堂食品粗加工管理制度、食堂烹调加工管理制度、食堂库房管理制度、食堂食品添加剂使用与管理制度、食堂配餐管理制度、学生食堂预防食物中毒措施、食物中毒事故报告制度
3、等制度。保证从原料（成品）的采购、签证、验收、保管、加工、出售各环节及饮用水、个人和公共卫生严格按章操作，消除卫生安全隐患，杜绝一切事故发生。3、在各功能室内张贴相关食堂卫生管理制度及岗位责任制度。4、学校学生会成立卫生检查监督站，学生用餐时间在食堂值班，参与学校食堂卫生安全管理。5、食堂从业人员进行健康检查，取得健康证后才能持证上岗。每天上岗前.，做到手消毒、穿戴清洁的工作服，分发熟食时戴好口罩等，防止病菌传染。6、加强对食品的采购、贮存及加工的管理监督。严格把好食品的采购关，做到定点定人，禁止采购腐败变质、霉变生虫、污秽不洁等对人体有害的食品。7、把生熟区、分饭区和杂物区等各种功能区分开。
4、食品贮存做到分类、隔墙、离地存放，并定期检查。8、所有熟食在加工后到出售前一律用全新保鲜膜覆盖。确保饭菜既卫生又保温。9、食堂加工处理区天花板用防霉涂料覆涂，地面用耐磨防滑不掺水、易清洗的瓷砖铺设，并有一定的坡度。10、烹调间内重新打造隔墙烧火炉灶，设置专用的烹饪间，墙裙、地面用瓷砖铺设。11、购买配餐间专用的留样冷藏冰箱，对留样食品冷藏，时间要保留48小时。12、规范学生集体卫生用餐，所有学生在学校食堂必须持卡消费，杜绝现金交易。学校食堂改善方案篇2一、活动目的地球是我们美丽的家园，学校是我们播种期望的田野，让学生从小懂得实现垃圾分类及无害化处理，减少垃圾废弃物的产生量，是解决污染环境，浪费
5、资源等问题重要途径之一；实现废弃物再利用和再循环是实现可持续发展的必由之路。从而牢牢树立节约资源，保护环境的意识，是我们开展节约资源，变废为宝，垃圾分类专项德育活动的首要目的。“建设生态文明，是关系人民福祉、关乎民族未来的长远大计。”作为新时代中学，我们要积极参与并做好校园垃圾分类作，汇聚建设美丽校园的青春正能量。各班一定要秉承绿色环保的理念，将班级垃圾分类处理落到实处，以崭新的面貌，良好的生活习惯，爱护我们的校园。二、活动要求为了更好推动该项活动，我们将采取全校统一管理，班级轮流值班，垃圾定时回收，固定地点存放，周期时段处理。促进本项活动持续有效开展下去。班级垃圾分类：生活垃圾一般可分为四大
6、类：可回收垃圾、厨余垃圾、有害垃圾和其他垃圾。可回收垃圾包括纸类、金属、塑料、玻璃等。有害垃圾包括废灯泡灯管、废水银温度计、过期药品、废纽扣、电池、农药瓶等。厨房垃圾包括剩菜剩饭、骨头、菜根菜叶等食品类废物。其他垃圾包括砖瓦、陶瓷、渣土、卫生间废纸等难以回收的废弃物。班级可回收垃圾主要有两类（废纸和饮料瓶）。1、班级要配备两个不可回收垃圾袋（教室一个，卫生区一个，两打扫三维护时间送一次垃圾，教室不存放过多垃圾），两个精致可回收垃圾箱（不易太大，垃圾精分勤送，可回收垃圾箱建议自制，做成班级文化）。一个回收废纸（回收平整废纸，揉成团、撕扯成小碎片废纸不回收）。一个回收饮品瓶（瓶子中的饮品倒控不带液
7、体）早上6：306：50（不包含周日）为回收垃圾时间。回收垃圾的地点在大垃圾桶处。2、值周班级：（1）值周班级要对当日回收的垃圾对应班级登记打分。一日一登记，一周一汇总。（2）值周班级要对倒不回收垃圾的班级进行监督检查，发现没有进行垃圾分类的班级要酌情扣分。（3）维护好当日大垃圾桶的卫生。自主管理委员会卫生部监督检查。（4）周日下午值周结束，处理完本周所有可回收垃圾（指定专人回收），打扫干净储存室，登记公示回收所获受益。（5）上交三篇心得体会。三、活动安排1、宣传动员阶段（时间20xx年6月13日一一6月18日）（1）各班上交一份以“节约资源、垃圾分类、变废为宝”为主题的小画报，自主管理委员会
8、评比打分并做成板面展示。(2)通过国旗下讲话、班主任例会、校园广播进行大力宣传。(3)办一期以“节约资源、垃圾分类、变废为宝”为主题黑板报。(4)各班准备好垃圾分类回收箱。(5)各班制订本班活动方案。2、正式实施阶段(6月23日)(1)定期检查评比垃圾分类设施(两个可回收垃圾箱)(2)垃圾回收登记打分进入班级月考核。(3)校园广播播放值周班级优秀心得体会学校食堂改善方案篇3学生每日就餐看似寻常，但是在这新冠疫情期间却是疫情防控的重要组成部分。在每日就餐过程中，有意识地对学生进行错时错峰就餐的管理，培养学生的自我防护能力，做到整齐统一的进出队伍、井然有序的打饭秩序、同向、间隔、无交流的就餐氛围，
9、对学生健康的防护将是全面的提升。一、实施范围初中三个年级二、就餐点及桌椅安排各班教室及小学部三楼和四楼的七间空教室，每间教室的桌子前后左右距离达到1米距离，以保证就餐时人与人的间距。三、具体要求和流程1.要求(1)各教室派4名领餐人员到食堂排队领餐；领餐错时安排七年级IL55-12:00,八年级12:00-12:05,九年级12：05-12:IOo(2)各年级任课老师上午第四节课必须按时下课。(3)每个班4位值日生下课后按指定时间前往食堂领餐，其它学生走廊里快速整队,排队前往就餐厅指定座位候餐,等值日生打好饭后,再有序上前领餐。(4)食堂工作人员提前将饭菜、碗筷、饭勺、汤勺按要求放在指定位置。
10、2.流程中午各年级第四节下课，值日生快速到食堂领餐其他学生在餐厅指定位置候餐一饭菜打好后上前领取f统一开始就餐一就餐完毕统一有序离场f值日生清洁餐厅把餐具抬到食堂清洗室四、值日生工作要求(1)每天4个值日生分工：1个人抬饭，三个人抬菜、汤和餐具，4个人分饭菜。(2)值日生吃完饭可以先放好倒剩菜的桶和放碗的盆子，把碗放盆里，准备后续工作。(3)饭后每人把自己桌子上的残渣放碗里收拾干净，大家都吃完饭后统一离开座位倒剩饭菜，抬饭菜的4个值日生把剩菜桶和碗筷送往食堂清洗室，另派1个值日生擦桌子倒垃圾，2个值日生扫地，两名值日生拖地，消毒员消毒。学校食堂改善方案篇4根据市教育局发布的20XX年X季学期防
11、疫期间中小学生返校午餐午休工作指引的文件精神，结合我校实际，疫情期间学校实行“住宿生一周一进出，外宿生一天一进一出”封闭式管理，全体学生在学校就餐，具体做如下安排。一、住宿生早餐错峰用餐安排1、错峰用餐线路安排领取早餐线路：统一自带餐具，男住宿生从鸿鹄梯下，女住宿生从瑜璟梯下，直达饭堂一楼，排队领取早餐。初一初二级住宿生回宿舍用餐线路：领取早餐后，初一初二级住宿生统一从璟鹄梯上，回到本人所住宿舍的床位位置用早餐。2、错峰用餐时间安排第一批（6：05）：初三级住宿生领取早餐后，在饭堂内按指定座位用早餐。第二批（6：15）：初一级住宿生领取早餐。第三批（6：25）：初二级住宿生领取早餐。二、全校学
12、生午、晚餐错峰用餐安排1、错峰用餐线路安排初一级学生：A级各班学生经恪勤梯依次下到恪勤楼二楼走廊一饭堂北门入口区域一洗手和清洗餐具后进入饭堂领餐（9班跟B级路线用餐）；B级各班学生依次经恪勉梯一恪勤楼一楼走廊一饭堂东门入口北区域一洗手和清洗餐具后从璟鹄梯上到二楼进入饭堂领餐。领餐后，外宿生在饭堂内按指定座位用餐，住宿生按早餐线路回宿舍用餐。外宿生用餐完毕，清洗餐具后，统一从饭堂前阶梯离开饭堂f香樟大道f勤勉梯三楼f各班学生根据教室位置选择人少路线回班。初二级学生：A级3-9班学生经勤业梯下一楼与1班2班汇合恪勤梯一恪勤楼二楼走廊f饭堂北门入口区域一洗手和清洗餐具后进入饭堂领餐；B级各班学生依次
13、经恪勉梯一恪勤楼二楼走廊f饭堂东门入口北区域一洗手和清洗餐具后从璟鹄梯上到二楼进入饭堂领餐。领餐后，外宿生在饭堂内按指定座位用餐，住宿生按早餐线路回宿舍用餐。外宿生用餐完毕，清洗餐具后，统一从饭堂前阶梯离开饭堂一香樟大道一勤勉大堂或勤志大堂（电子屏大堂）一根据班级位置选择人少的楼梯回教室。初三级学生：从酬勤楼下楼梯一恪勤楼二楼走廊饭堂北门和东门入口一洗手和清洗餐具后进入饭堂领餐（其中初三A级学生从一楼北门进入饭堂、初三B级学生从璟鹄梯上到二楼进入饭堂）。领餐后，在饭堂内按指定座位用餐。学生用餐完毕，清洗餐具后，统一从饭堂前阶梯离开饭堂一香樟大道一勤志大堂（电子屏大堂）一酬志梯回教室。2、错峰用
14、餐时间安排午餐第一批（11：20-11：48）：初一级第二批（11：50-12：08）：初三级第三批（12：10-12：30）：初二级晚餐第一批（17：10-17：38）：初一级第二批（17：40-17：58）：初三级第三批（18：00-18：20）：初二级学校食堂改善方案篇5为贯彻落实健康中国行动有关合理膳食行动及国民营养计划，全面推进我市营养健康餐厅（食堂）建设相关工作，切实提高居民营养健康水平和身体素质。结合我市实际，制定本方案。一、工作目标积极推动把健康融入所有政策，通过在我市开展营养健康餐厅（食堂）建设活动，引导餐饮业不断增强营养健康意识，提升营养健康服务水平。鼓励餐饮服务经营者实现
15、以“三减”、合理膳食、杜绝浪费为目标的营养转型升级。实施餐饮食品营养标识，推广营养均衡配餐食谱和健康科学烹饪模式。针对不同人群营养不良、超重、肥胖情况开展营养指导和干预，逐步改变就餐者传统餐饮理念和饮食习惯，增强居民营养健康意识。二、组织领导成立杭州市营养健康餐厅（食堂）建设工作领导小组。组长由市卫生健康委主要领导担任，副组长由市卫生健康委、市教育局、市商务局、市市场监管局、市民政局分管领导担任，成员由市卫生健康委、市教育局、市市场监管局、市民政局、市疾病预防控制中心、市食品营养学会、市预防医学会及市餐饮旅店协会相关业务负责人担任。各区、县（市）要结合自身实际情况，成立工作组织，确保建设工作有
16、力有序推进。三、建设要求建设工作采取分类实施，示范引领、督导落实的方式进行。（一）分类实施1.公立中小学校、幼儿园、养老机构、医疗卫生机构。全市所有公立中小学校、幼儿园、养老机构、医疗卫生机构自建的食堂均应参与营养健康餐厅（食堂）建设，实施配送餐的应协调要求供餐单位开展营养健康餐厅（食堂）建设。结合健康杭州考核及市卫生健康委员会、市教育局、市民政局关于印发杭州市营养指导工作方案的通知（杭卫发（20_）58号）要求，在二级以上医疗机构设置营养科，所有公立中小学校、幼儿园、养老机构均聘任营养指导员。以此为依托将营养健康餐厅（食堂）建设工作部署纳入年度工作计划，开展自查自评，相关建设标准参照杭州市营
17、养健康食堂评审标准（附件1）。2.其他社会餐厅和单位食堂。采取自愿申请和行业主管、监管部门推荐的方式推进建设。各区、县（市）积极发动辖区内连续3年未发生食品安全事故，连续2年未受过食品安全行政处罚的餐厅及食堂开展营养健康餐厅（食堂）的建设活动，并逐年推进工作覆盖面。相关建设标准分别参照杭州市营养健康食堂评审标准（附件1）和杭州市营养健康餐厅评审标准（附件2）。（二）示范引领在分类实施推进营养健康餐厅（食堂）建设的基础上、各区、县（市）应根据实际情况，遴选考核评分90分以上的,餐厅（食堂）作为本地区营养健康餐厅（食堂）示范单位，发挥其示范引领作用。市卫生健康委每年年底择优选择示范单位及其创建资料
18、作为我市健康中国合理膳食行动典型案例上报省卫生健康委。对中小学校营养健康食堂建设成果优秀的学校积极推荐其申报全国营养与健康学校。（三）督导落实市卫生健康委、市教育局、市商务局、市市场监管局、市民政局将联合对各区、县（市）营养健康餐厅（食堂）创建活动进行督导检查，重点对组织管理、工作机制、示范单位创建完成情况等工作进行检查，对建设进度不达标的地区予以通报并在健康杭州考核中相应扣分。四、重点任务（一）组织管理要求。营养健康餐厅（食堂）建设单位应当设立建设单位领导、后勤、工会和食堂管理等人员组成的营养健康管理委员会，鼓励单位主要领导担任营养健康管理委员会的负责人；围绕合理膳食和减盐、减油、减糖制定工
19、作计划及实施方案;建立健全原材料采购制度、营养健康管理制度，盐油糖采购、台账制度；明确营养健康餐厅（食堂）工作的组织管理、人员培训和考核、营养健康教育、配餐和烹饪、供餐服务等具体分工事宜。（二）开展人员培训。营养健康餐厅（食堂）建设需配备有资质的专（兼）的营养指导员。营养指导员应按照省市关于营养指导员建设方案的要求定期参加专业学习培训。营养指导员负责制定本餐厅（食堂）带量食谱；指导菜品采购、配料和加工、菜品营养标识设置；开展营养教育，指导服务人员帮助顾客合理选餐；定期组织管理、从业人员进行营养健康知识和技能培训包括低盐、少油、低糖菜肴制作技能培训等。（三）设置营养标识。营养健康餐厅（食堂）应按
20、照餐饮食品营养标识指南对菜品进行营养标示，重点标注菜品中能量、脂肪、盐的含量，对菜品营养特点和适宜人群进行提示。营养健康食堂结合不同年龄段人群健康需要,遵循“营养科学、荤素搭配、均衡膳食”的原则，根据菜品中营养含量，设计每口的带量食谱。（四）营养健康教育。营养健康餐厅（食堂）要利用餐桌小桌牌、橱窗、播放视频、设置知识展牌等形式，全方位、多角度宣传科学营养健康知识，营造营养健康氛围。在餐厅（食堂）显要位置摆放中国居民平衡膳食宝塔，提供可以自由取阅的营养健康相关小册子、折页、单页等宣传材料。充分利用菜单、餐具包装、订餐卡等进行营养健康知识、文明用餐、节约粮食宣传。有条件的餐厅（食堂）可设置营养健康
21、小屋等为用餐人员开展体质监测，展示营养状况评价标准，供大众进行自我健康营养自测、自评。鼓励营养健康餐厅（食堂）使用智能化评价系统，根据评价结果，指导大众科学的配餐和用餐。五、责任分工全市营养健康餐厅（食堂）建设活动由市卫生健康委、市教育局、市商务局、市市场监管局、市民政局五部门联合组织开展，由市疾病预防控制中心、市预防医学会、市食品营养学会、市餐饮旅店协会等协助实施。各部门按照职责对开展营养健康餐厅（食堂）建设的单位进行调研督促指导。各部门职责分工如下：卫生健康部门协调动员辖区内医疗卫生单位参与营养食堂建设，遴选并协调参与营养食堂示范单位创建。负责营养健康知识的宣传教育和业务指导，广泛宣传合理
22、膳食行动和“三减三健”（减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼）核心信息，开展区域内学校、养老机构的食品安全与营养健康的监测工作，定期组织开展营养指导员培训工作，广泛开展营养健康知识宣传活动。积极发挥营养专家团队作用，联系市疾病预防控制中心和市预防医学会、市食品营养学会，加强对营养健康餐厅（食堂）建设工作业务指导，为营养健康餐厅（食堂）建设提供有力的技术保障。教育部门要协调动员全市所有公立中小学校、幼儿园参与营养食堂建设，遴选并协调中小学校食堂参与营养食堂示范单位创建。指导和督促学校建立健全食品安全与营养健康相关管理制度，将学校食品安全与营养健康管理工作作为学校落实安全风险防控职责、推
23、进健康教育的重要内容，全面落实营养科学的带量食谱并进行公示。积极利用多种形式对学生、教师和家长开展均衡膳食和营养健康知识宣教，培养学生逐步养成营养科学的饮食观念。商务部门负责联系市餐饮旅店协会，协调动员餐饮企业参与营养餐厅建设,遴选并协调参与营养餐厅示范单位创建。引导协会加强对营养健康餐厅建设工作的指导，发挥行业自律、引导、服务作用，促进餐饮业行业标准的推广实施。市场监管部门做好对营养健康餐厅（食堂）食品安全监督管理工作，督促营养健康餐厅（食堂）落实餐饮服务食品安全操作规范要求，加强食材加工制作，餐饮具清洗消毒，食品进货查验、食品留样、索证索票和台账登记检查。民政部门协调动员全市所有公立养老机
24、构参与营养食堂建设，遴选并协调养老机构食堂参与营养食堂示范单位创建。指导和督促养老机构建立健全食品安全与营养健康相关管理制度，推进实施老年营养改善行动，并给予营养膳食指导，将养老机构食品安全与营养健康管理工作作为养老机构落实食品安全风险防控职责、推进健康教育的重要内容，加强督促检查，及时消除食品安全隐患，提升营养健康水平。市疾病预防控制中心、市预防医学会、市食品营养学会、市餐饮旅店协会协助实施营养健康餐厅（食堂）建设工作，开展前期调研、情况汇总及评价等具体工作。六、实施步骤（一）宣传动员（20XX年7月15日前）各区、县（市）要按照餐饮食品营养标识指南等3项指南要求对本辖区内的中小学校与幼儿园
25、、养老机构、医疗机构、企事业单位的食堂以及餐饮服务业单位进行摸底调查，确定建设名单并动员创建。20xx年7月15日前.，各辖区卫生健康、教育、商务、民政行政部门将本辖区本年度营养健康餐厅（食堂）建设单位名单（附件3）按行业类别报上级行政部门及本级卫生健康部门。同时各地通过微信公众号、网站等各类媒体平台，广泛宣传报道营养健康餐厅（食堂）创建活动，引导大众树立营养均衡和健康科学饮食理念。（二）全面建设（20XX年7月1日开始）各区、县（市）要结合方案要求，围绕餐饮食品营养标识指南等3项指南内容，完善营养健康餐厅（食堂）制度建设，全面开展营养健康餐厅（食堂）建设活动，率先抓好本机关单位食堂、本行业系
26、统的创建工作。积极聘请营养专家开展人员培训、科学合理设计营养标识、营造营养健康宣传氛围。20xx年11月底完成本年度建设工作，要求全市所有公立中小学校、幼儿园、养老机构、医疗卫生机构自建的食堂单位食堂满足杭州市营养健康食堂考核评估标准（附件1）所有基础要求且总评分在70分以上。11月30日前，各地卫生健康部门汇总并上报本辖区营养健康示范餐厅（食堂）申报单位名单（附件3）。示范单位建设明确创建指标，20XX年每区、县（市）创建学校营养健康示范食堂10所、养老机构营养健康示范食堂2所、营养健康示范餐厅1家。此后每年11月底前上报当年度本地区营养健康餐厅（食堂）示范单位变更情况，逐年推进示范单位创建
27、覆盖面。（三）检查评价及示范验收每年12月底前，市级各行政主管部门联合对各区、县（市）开展营养健康餐厅（食堂）创建活动进行督导检查。委托专业机构对营养健康餐厅（食堂）建设情况特别是示范单位进行评审、验收、公示及授牌。评审情况向社会公布并为示范单位颁发“杭州市营养健康示范餐厅（食堂）”牌匾。示范单位实行动态管理，达不到标准的要限期整改，整改后仍未达到要求的公示取消其命名，并收回牌匾。七、工作要求（一）提高认识，统筹协调推进。各区、县（市）要深刻认识营养健康餐厅（食堂）建设工作的重要意义，强化组织领导，尽快制定本地营养健康餐厅建设工作实施方案，细化工作措施，明确时间节点、责任分工，将营养健康工作作
28、为重要民生工程来抓。各地卫生健康、教育、商务、市场监管、民政部门要加强沟通协调，形成多部门协同推进、多学科联合融入的良好工作格局。（二）创新机制，积极宣传报道。各部门、各区、县（市）要在推进营养健康餐厅（食堂）建设工作中，紧密结合当地实际，借力原有工作基础，把握工作重点，大胆创新和探索，全力打造工作特色和亮点。充分发挥新媒体作用，通过微信公众号、网站等各类媒体平台，制作各种营养健康科普短片、微视频，积极推广营养均衡配餐食谱和健康科学烹饪模式，引导公众树立科学健康饮食理念。（三）总结评价，持续开展建设。各部门、各区、县（市）要认真总结本地建设营养健康餐厅（食堂）活动的工作成效，通过开展系统的评价
29、和效果分析,及时对建设中好的做法、有效经验和成果进行总结和推广，为今后我市营养健康餐厅（食堂）推进活动的积累经验。营养健康餐厅（食堂）建设工作是一项长期的、系统的工作，各地要全力高效长期推进营养健康餐厅（食堂）建设工作，保持工作的常态化、持续性。市卫生健康委联系人：徐俊锐，联系电话：852550市教育局联系人：邓宪宏，联系电话：85107；陈燕，联系电话：87026O市商务局联系人：李峻金，联系电话：852570市市场监管局联系人：嵇国强，联系电话：864380市民政局联系人：童超，联系电话：89586O学校食堂改善方案篇6一、项目及承包方式1、项目：长沙市信息职业技术校教工食堂2、承包方式：
30、在学校的监管下，实行中标者责任承包，独立经营，自负盈亏；3、承包期限：十个月（从20xx年9月1日起至20xx年7月30日止,其中2OXX年2月份寒假期间不经营）。二、报名方式1、报名对象：校外具有独立民事行为能力的自由人，并有学校在编教职工担保;经学校审核合格，均可报名参加竞标。2、报名时间：20xx年8月20日上午8：30至20xx年8月21口下午5：003、报名地点：长沙市信息职业技术学校工会办公室4、报名费：参加竞标报名时，竞标人交本人和担保人身份证复印件各一张，报名保证金5000元，限一人一标，若中标，报名保证金转入履约保证金，签订合同后自行放弃经营者,报名保证金5000元不退。若未
31、中标，报名保证金退还本人。三、投标内容：长沙市信息职业技术学校教工食堂运行方案其中必须包括：1、如何有效地确保教工食堂食品安全卫生、操作安全、消防安全。2、如何确保教工食堂饭、菜、油的质量、价格及品种花色。3、教工食堂操作流程及人员（从业人员的祥细资料及身份证复印件）配置情况。4、你对办好教工食堂还有哪些合理化的建议？5、你对办好教工食堂的承诺是什么？四、投标定标1、投标时间：20xx年8月24日上午9：002、投标地点：长沙市信息职业技术学校工会办公室3、开标时间：20xx年8月25日上午9：304、投标方式：实行暗标即将投标内容整理好后，用包装纸进行封装，在封口处加盖自己的私章或签名，不接
32、受联合体投标。5、评标定标：(1)根据投标报名情况，在开标前现场决定并宣布面试名额。(2)由学校组成的评委对标书进行综合评标，根据评标结果按序分由高到低确定面试对象。(评标办法报名时领取)(3)面试。根据面试情况由评委合议确定中标者及中标候补人员。五、履约保证金1、教工食堂履约保证金金额：为0元整。2、履约保证金的使用：用于承包者违反相关法律、法规及学校规定和制度，或没有按合同经营至合同期满，或经营期内不正常营业或不按学校规定的经营范围营业，给学校造成的各种损失的补偿及处罚。3、承包期满后按规定退还承包履约保证金。六、经营方式及就餐对象1、经营方式：独立经营，自负盈亏。以教职工生活中餐(工作中
33、餐)为主，根据教职工意愿供应早、晚餐，中餐每人应有二荤一素一汤以上，可以经营小炒、教职工聚餐和内部接待用餐。2、就餐对象：为我校教职工，不得对其他人经营。3、除经营教职工饭菜外，不得经营其他任何商品。七、其它1、学校提供厨房一间、餐厅一间、保管室一间、住宿一间、男女洗手间共用，厨房现有餐厨设备一整套，餐桌椅若干套。2、承包期内(1)学校每年承担每位教职工伙食费1500元.由学校按10个月分别打到餐卡上，教职工凭餐卡在食堂消费，所发餐卡上的伙食费只能在食堂消费，不能兑换现金;教职工在食堂消费的不足部份由本人直接支付现金给食堂，其普餐价格不超过下列标准：早餐每餐4元，中、晚餐每餐6.8元(教职工的
34、特殊餐直接与食堂定价)。学校每年承担食堂工作人员工资、福利、社保总费用50000元;视工作效果给予食堂工作人员适当奖金。(2)学校每月承担教工食堂水100吨、电20xx度以内的费用，若多于此费用则由承包方自理。(3)设备维修费1500元/年度，凭有效发票报销，节约归己，超支自付。学校有权对教工食堂进行全方位监督。3、承包方不得分包，不得将经营权私自转让给他人。4、教工食堂运行所产生的税收、检查、检验检测费等相关职能部门的费用，由承包方自理。5、承包方需按餐饮业相关标准办理从业人员健康证等有关证件，其费用由承包人负责。若须办理食堂经营许可证,则由学校负责。6、每月按学校规定的时间供应工作中餐，每
35、停业一天，扣除履约保证金200元。早、晚餐及每月多的中餐由教职工自愿报餐缴费。7、承包期内，承包人需负责从业人员的养老保险、意外伤害保险等各项保险，如出现安全事故其责任均由承包人自负。8、教工食堂承包经营中的管理人员和从业人员须与中标者标书中提供的资料一致。中标者所提供的相关资料必须真实有效。9、承包合同：承包者将与学校签订长沙市信息职业技术学校教工食堂承包经营合同书。学校食堂改善方案篇7为深入贯彻落实教育部等五部门关于进一步加强高等学校学生食堂工作的意见(教发(20xx)7号)和省教育厅等七厅局关于加强高校学生食堂工作的实施意见精神，按照公开、公平、公正和“动态管理、货比三家、择优选购”的原
36、则，进一步做好我校食堂大宗物资的采购工作，结合我校实际情况，制定该实施方案，具体内容如下：一、指导思想以国家和我省有关文件精神为指导，坚持食堂为师生健康服务的方向，以规范食堂采购管理和降低食堂运行成本为切入点，从源头上严把学校饮食质量关和安全关，切实维护学生利益，从而实现学生身体健康的目的。二、组织领导为更好的完成此项工作，成立哈尔滨师范大学产业处食堂大宗物资采购领导小组。负责组织、管理、协调大宗物资招标整体工作，审核招标工作实施方案、招标公告、招标文件和指导合同签订等事宜。组长：陈军副组长：常维东成员：产业处、纪检监察处、国有资产管理处等相关人员。领导小组下设考察组、工作组：1.考察组组长：
37、陈军常维东成员：产业处、纪检监察处、国有资产管理处等相关人员职责：负责对拟供货企业所在地、资质证照、经营规模、环境卫生等情况进行实地考察。2.工作组组长：陈军常维东副组长：太鑫赵永强尹威徐雷成员：马哲杨帆刘继坤张新宁马宏亮杨伟明职责：招标工作的计划与组织实施、拟供货企业资料收集整理、负责对外信息发布等。具体包括：(1)起草哈尔滨师范大学产业处食堂大宗物资招标工作实施方案、招标公告和招标文件等相关材料。(2)发布哈尔滨师范大学产业处食堂大宗物资采购招标公告。(3)发放、收取投标企业的投标材料。(4)拟定招标评审程序、方案，负责现场评审信息的统计、发布和公示工作。(5)签订合同，收集合同文本。(6
38、)组织实施供货企业对产业处饮食服务中心供货事宜。(7)负责其他相关招标工作事宜。三、招标范围招标将采取公开招商的方式确定年度入围供应商。招标范围是具备销售资质的生产企业(优先)或代理商；其中大米将采取厂家直接供货。本次招标共3项：投标人所投项目须符合本招标文件所列内容要求。四、投标条件1 .申请企业须持有企业法人营业执照，并具备独立企业法人资格。如果某项目有直供企业申请准入，则不再接受该项目代理商的的申请要求。资质证照不全或无独立经营场所以及经营场所与资质证照不符者实行一票否决，不予评分和准入。本次不接受联合体投标。2 .申请企业须是一般纳税人，并能开具与本企业名称、销售项目以及销售品牌相符的
39、普通发票（机器打印，手写无效）。3 .曾为高校学生食堂供货的申请企业优先，申请企业应具有相应的资金保障。其中大米直接供货企业注册资金不得少于500万元；牛、羊肉类直接供货企业注册资金不得少于500万元，代理商注册资金不得少于100万元；洗涤类直接供货企业注册资金不得少于50万元，代理商注册资金不得少于10万元。每月保证学校延迟返还供货方货款的企业优先。4 .申请企业提供的商品要符合国家的质量检验标准，并拥有“QS”食品质量安全认证，且能提供30天内的第三方质检报告。其中大米须符合GB1354-2OXX标准（本标准规定了大米的术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则，以及对包装、标签、储存
40、和运输的要求），牛羊肉须符合GB2723-81鲜牛肉、鲜羊肉、卫生标准，GB2708-81冻牛肉卫生标准，洗涤类符合QB/T2951-2Oxx标准。5 .畜禽产品参照黑龙江省畜禽屠宰管理办法（20XX年），须是地市级及以上或相当于地市级及以上政府批准的定点屠宰企业或使用其屠宰产品的加工企业，并持有定点屠宰证、营业执照、卫生许可证、卫生检疫合格证、税务登记证、质监局检测报告等。其中冻品须有包装（有商品标识和加封标识）。6 .申请企业的供货行为要符合国家有关的法律法规，规范经营，无违法、违规或不良经营记录，在同行业中享有良好信誉，具有良好经营业绩，具有较为丰富的经营经验，能承受市场经营风险。7 .
41、供货企业须具备以下条件：（1）所提供货品，须在三家大型超市、连锁店或批发市场售卖，并低于市场价格（提供超市、连锁店或批发市场的详细地址，供货后，如供货价格高于超市、连锁店、批发市场售卖价格，我方将停止其供货）。(2)提供货品的详细供应地。(3)自合同签订之日起至合同期终止(1年内)不能涨价。(4)商品在超市的促销活动价格要及时报告产业处，产业处饮食服务中心享受本商品在市场的促销价(在哪些超市参加促销，提供详细情况报告)。(5)饮食服务中心采购人员定期走访市场进行调查，如供应商品市场价格低于合同签订价格，以市场价格为准进行结算。五、招标程序1 .凡符合投标条件的企业，均可向哈尔滨师范大学产业处提
42、出书面准入申请。并按要求填写投标报名登记申请表，还须提供针对本项目的唯一授权委托书。2 .提出申请的企业，除了提出书面申请书以外，还须同时提供企业法人营业执照、税务登记证、组织机构代码证、法人代表居民身份证、代理机构负责人及相关证明文件或项目委托书、产品生产经营许可证、卫生许可证等证明文件的原件和复印件(加盖公章的复印件一式两份，原件核对后归还企业)。3 .对提出准入申请的企业，经产业处会同有关部门按文件要求进行资格审核后，产业处牵头会同有关部门将组成考察组对企业进行实地考察，负责对拟供货企业所在地、资质证照、经营规模、供货能力、配送能力、环境卫生等情况进行实地考察。考察中发现企业存在弄虚作假
43、情况，将取消其报名资格。考察合格的投标人可领取招标文件。潜在投标人应在仔细阅读招标文件的基础上，自行决定是否参加本次招标活动。参加投标者向哈尔滨师范大学产业处交纳投标保证金人民币壹万元。中标企业投标保证金直接转为履约保证金，未中标企业如数退还保证金。同类项目低于三家企业报名按流标办理。4 .召开准入资质企业评审会。由领导小组根据考察情况对企业商品质量和商品价格信息进行评审，评审采用百分制，满分为100分，60分以下为不合格；不合格者将不作为供货企业。大米将确定3家供货商，按综合得分由高到低的原则确定中标者，按限额录满为止（如第三名出现得分相同投标人，由领导小组再次投票产生录取者）；其中大米根据
44、综合得分高低排名顺序分别为江北校区三部食堂、二部食堂和江南校区一部食堂供货；牛羊肉类、洗涤类各确定1家供货商。由产业处发布公示，公示期为5个工作日。5 .公示无异议的企业，签订供货协议。六、实施步骤1 .发布公告：产业处发布哈尔滨师范大学产业处食堂大宗物资采购招标公告，20xx年1月9日-20xx年1月11日。2 .申报及资格审核阶段：申请企业提交材料，工作组负责申报材料的收取，产业处会同有关部门进行资格审核，并提出实地考察企业名单，20xx年1月14日-20XX年1月15日。3 .考察阶段：产业处组成考察组对企业进行实地考察，20xx年1月16日开始。4 .开标阶段：由领导小组根据投标文件进
45、行综合打分，并确认最后中标供应商，实地考察结束后另行通知。5 .公示阶段:产业处对通过评审的中标企业进行公示，公示期为5个工作日o6 .合同签订：公示无异议后，产业处于2月20日前与供货商签订供货合同。七、工作要求1.统一认识，明确目标。进一步提高对伙食物资准入企业工作评审重要性的认识，以评审工作为抓手，全面提高供货企业服务的能力和水平。2 .加强领导，明确职责。坚持集体评审工作程序,严格履行评审工作的职责，保证工作公平公正，过程公开透明。3 .未尽事宜，按有关法律法规执行。学校食堂改善方案篇8一、项目概述主题餐厅，顾名思义就是有主题的餐厅。与一般的餐厅相比，主题餐厅往往针对特定的消费群体，不
46、单提供饮食，还提供以某种特别文化为主体的服务。“80后”的消费意识与能力都较强，客观上形成了巨大的市场，开办这个主题餐厅的目的就是能够让怀旧文化与20世纪80年代一代人的“特殊”身份在“80后”主题餐厅得到共鸣。本餐厅主要通过一些个性的装饰和差异化的服务，为那些具有个性消费、时尚消费、品牌消费、体验消费特点的80后提供独特的服务，以满足他们个性化的需求，最终达到盈利的目的。二、项目简介餐厅名称：八号学苑店面选址：南营子大街，周边主要是银行、商场、服装店、化妆品店等，店面约八十平米。目标人群：80后。入店前会检查身份证，若是70,90后，不允许进去，因为70后会觉得里面的东西幼稚，90后理解不了
47、。布局规划：装修风格融合小学初中教室，内部展示主要通过物品及墙面展示来渲染，分布区主要由黑板收银区、课桌点菜区等。企业定位：紧紧围绕80后主题餐厅文化这个理念建设一个高档次形象的餐厅，并且使之成为一处著名的主体休闲娱乐餐厅。三、餐厅布局设计餐厅布局主要分为外部和内部两部分：1、店头以涂鸦的形式写着“8号学苑”，店头横幅写上“8号学苑开学了，欢迎新老同学前来报名”，给人以比较新奇又怀旧的感觉。店外布置一把彩条小太阳伞，下面放四把老椅子，坐在伞阴下，可以喝下午茶再看看书，或者三两老友闲来聊天叙旧，为那些上班一族的80后提供一个放松悠闲的环境。2、店内整体布局是学校课堂风格的，白墙绿漆，装饰的简单而怀旧，主要分为几个部分：a.收银台后面的墙上是一个大黑板，上面写有校规、测验题、课程安排（营业时间），最上面插面小国旗；b.餐厅后面布置一个黑板报，大标题是“开学啦”，黑板上面是“优秀班级”的奖状；c.餐桌类似课桌的摸样，只不过中间挖空了放电磁锅，椅子都是老式课桌椅摸样的。d.每个“课桌”上面都有一个课程标志，比如历史、化学、数学、语文等,作为桌号；e.烟灰缸是变形金刚形状的（只在抽烟区有放），餐具是80后小时候常用的那些，搪瓷缸、搪瓷盘等，给人一种追忆往事的感觉；f.店里两侧挂有鲁迅、雷锋、爱迪生等名人头像，也可以是名人名言。g
